Almejas a la marinera

Ingredientes:

• 1 kg de almejas vivas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentòn
• 3 tomates maduros
• Pimienta al gusto
• Perejil, cantidad necesaria
• 2 copas de vino blanco
• Sal al gusto
• Aceite, cantidad necesaria

Preparación:
Lavar bien las almejas, dejarlas un rato en agua y sal par que suelten la arena. En una cazuela rehogar la cebolla picada, anadir los tomates rallados, sal y pimentón. Remover y anadir las almejas, el vino blanco, el perejil y la pimienta. Cocer a fuego vivo para que las almejas se abran. Servir en la misma cazuela.

Irene Milito