Pollo al horno con verduras
Ingredientes:
- 1 pollo mediano
- 1 papa
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 1 copa de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Romero
Preparación:
Lo primero que necesitamos es comprar un pollo de buen tamaño y pedir que nos lo vendan ya limpio. Una vez que tenemos el pollo en casa debemos lavarlo muy bien y lo salpimentamos al gusto. Es importante que ajustes el tamaño del pollo al número de personas que van a comerlo, ya que hay pollos de tamaños muy distintos. Por otro lado vamos a lavar y pelar las verduras, las papas se cortan en rodajas de medio centímetro más o menos al igual que las zanahorias. Hay que pelar también las cebollas y las cortamos en juliana, el puerro lo vamos a cortar en tiras finas. Los dientes de ajo se pelan y se machacan o se cortan en trozos pequeñitos. Es muy importante dejar todas las verduras bien cortadas para que el resultado final de la receta sea bueno. Ahora vamos a repartir todas las verduras por el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el pollo al horno con verduras. Primero colocaremos las papas, después los trozos de zanahoria, puerro, cebolla y ajo. Sazonamos todas las verduras y por encima de ellas colocaremos el pollo ya aliñado. Encendemos el horno a 190ºC y esperamos a que se caliente. Nosotros solemos precalentar el horno mientras preparamos las verduras, así una vez que las tenemos preparadas no tenemos que esperar a calentar el horno. Regamos con un poco de aceite de oliva el pollo y las verduras, después con una copa de vino blanco y con cuidado echamos medio vaso de agua en la fuente. Espolvoreamos con tomillo y romero. A continuación metemos la fuente con el pollo en el horno, dejamos una 1 aproximadamente dándole la vuelta en la mitad del tiempo, para que se cocine bien el pollo por ambos lados. Acompaña con parte de la guarnición de verduras.
