Desventajas de las dietas cetogénicas
La dieta cetogénica cuenta, como cualquier dieta en el mercado, con importantes detractores quienes destacan las desventajas que ofrece este tipo de alimentación. Algunos de esos argumentos son los siguientes:
- Disminución en el aporte de vitaminas
La principal desventaja consiste en que la gran restricción de carbohidratos, que en gran medida provienen de alimentos de origen vegetal, lleva a que dejen de aportarse importantes nutrientes como es el caso de las vitaminas y los minerales. Estas sustancias son imprescindibles para que se lleven a cabo los diversos procesos metabólicos del organismo y su carencia se relaciona con el desarrollo de diversas patologías. Por esta razon, resulta necesario realizar el aporte suplementario de estas sustancias, principalmente las vitaminas del grupo B como la cianocobalamina o vitamina B 12, el colecalciferol o vitamina D3 y el calcio.
- Disminución en el aporte de fibra
Otra sustancia que deja de aportarse de forma adecuada con el régimen dietético cetogénico es la fibra natural. Si bien la fibra no es imprescindible para ningún proceso metabólico, el hecho de que esta sustancia no se absorba a nivel intestinal contribuye a la formación de bolo fecal lo que ayuda a prevenir la aparición de trastornos como el estreñimiento.
- Dificultad de evitar los carbohidratos
Otra critica es que la dieta keto resulta difícil de mantener a largo plazo porque los carbohidratos son un tipo de nutrientes ampliamente presentes en alimentación cotidiana. Retirar estos nutrientes no resulta fácil en todos los casos, incluso desde el punto de vista económico ya que productos elaborados especialmente con un nivel reducido de hidratos de carbono son más caros en el mercado. Otra razón que argumentan es el hecho de que las personas que inician este tipo de dietas pueden sentir cansancio, fatiga o disminución en su capacidad de atención y concentración por la privación de glucosa como fuente de energía.
- Cetoacidosis
Si los carbohidratos son restringidos por completo (ya sea por ser un cazurro y no comprender bien los principios de la dieta o por cualquier otro tipo de razón), puede ocurrir un aumento masivo de los niveles de cuerpos cetónis en la sangre, lo cual lleva al desarrollo de una situación conocida como cetoacidosis. La cetoacidosis es una complicación habitual en los pacientes diabéticos tipo I en los que no se produce insulina en el organismo. Esto, a parte de ser extremadamente difícil que ocurra, es algo de mucha gravedad que requiere el ingreso hospitalario inmediato.
- Mal aliento
Como ya sabes (porque eres una alumno magnifico), la clave de las dietas cetogénicas es la producción de cuerpos cetónicos y la elevación de estas sustancias en la sangre lleva a que aumente su excreción lo que ocurre, mayormente, por dos vais: la orina y la exhalación. Las cetonas presentes en el aliento proporcionan un olor característico, que puede llegar a ser desagradable. Este aliento se mantiene mientras se siga llegando a cabo este régimen de alimentación y la única forma de eliminarlo es abandonando la dieta.
