Gelatina de guayaba

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 3 horas

Ingredientes:

• 2 litros de jugo de guayaba
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 raja de canela
• 4 gotas de colorante rosa
• 8 cucharadas de grenetina en polvo

Preparación:

En una olla hierve el jugo de guayaba con el azúcar y la raja de canela por 5 minutos. Cuela, agrega el colorante y revuelve muy bien. Vacía la grenetina en 1 taza de esta mezcla, revuelve muy bien y deja reposar por 5 minutos para que se hidrate. Calienta en el microondas por 15 segundos y revuelve muy bien. Repite hasta que la grenetina esté completamente disuelta. Regresa a la olla y revuelve. Vierte en moldes de rosca individuales y refrigera por 2.5 horas o hasta que la gelatina cuaje.

Irene Milito