Salsa arrabiata

Porciones: 2 raciones de pasta

Ingredientes:

• 250 gramos de tomate entero pelado en conserva
• 2 dientes de ajo
• 4 ó 5 Cayenas
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

En una sartén con el aceite, echamos los ajos picados finamente. También echamos las cayenas, tres enteras, y dos picaditas. Dejamos que se doren ligeramente y a continuación echamos los tomates finamente picados. Salamos al gusto. Lo cocinamos a fuego medio durante unos 15-20 minutos, y al final, incorporamos el perejil fresco picado. Removemos y ya tenemos la salsa lista.

Irene Milito