Rosca navideña tradicional
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre levadura
- 2/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de anís
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
Ingredientes para la cobertura:
- 1 huevo batido
- Confites de colores, cantidad necesaria
Preparación:
Mezclar 1 taza de harina con el azúcar, sal y levadura en un bol. Colocar la leche y el extracto de anís en una olla chica a fuego bajo, y calentar. Hacer un hueco en el centro de la harina y verter la mezcla de leche. Mezclar con movimientos circulares de tu mano para que se integren. Mezclar los huevos con la mantequilla, de 1 a la vez, y luego incorporar a la preparación anterior. Colocar la masa sobre la mesada con harina y empezar a amasar con las manos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Amasar más o menos por 8 minutos, hasta que quede una masa suave y elástica. Tapar con un repasador húmedo, y dejar levar por 10 minutos. Cortar la masa por la mitad. Sobre la mesada enharinada, darle forma a casa de espesor y 30 cm de largo. Unir las 2 puntas, y empezar e enroscar suavemente y no muy ajustadamente. Unir las partes finales, dándole forma de rosca. Enmantecar una placa para horno y colocar la rosca sobre ella. Dejar levar por 1 hora, cubierta con un repasador húmedo. Pintar con el huevo batido y decorar con los confites, presionando levemente. Precalentar el horno a 175°C (moderado). Llevar al horno por 20 a 25 minutos, hasta que se haya dorado. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
