Fondant de nubes

Ingredientes:

• 300 g de nubes
• 600 g de azúcar glas (siempre el doble de peso de azúcar que el de las nubes)
• 1 o 2 cucharadas de agua
• Mantequilla para untar el recipiente

Preparación:

Colocar las nubes en un recipiente previamente untado con mantequilla y humedecerlos con el agua. Llevar al microondas, revolver y si aún ni se han derretido volver a ponerlo hasta obtener una textura cremosa. Anadir el azúcar y remover hasta que se puede amasar con las manos. Ir con cuidado el amasar no nos quememos con la mezcla. Dejar reposar 24 horas envuelto a un film antes de usar.

Irene Milito