Pay de limón

Porciones: 6

Preparación: 2 horas

Ingredientes:

• 2 tazas de crema para batir
• 1 taza de leche
• 1/3 taza de jugo de limón
• 1 paquete de queso crema
• 3 huevos
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 8 galletas granola

Preparación:

Licua la crema para batir con la leche, el jugo de limón, el queso crema, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón. Vierte en moldes para flan; cubre con aluminio y cuece a bano Maria durante dos horas a 140°C. Enfría y desmolda, coloca cada uno sobre las galletas de grano. Sirve frío.

Irene Milito