Empanadas de champiñones con queso parmesano
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Ingredientes:
- 10 tapas de empanadas
- 2 tazas de champiñones, fileteados
- 1/2 taza de queso parmesano, rellado
- 25 gr de mantequilla, derretida
- 172 cucharadita de sal de ajo
- 1 yema, batida
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (horno moderado). Enmantecar una placa para horno. En un bol, mezclar los champiñones, el queso parmesano, la mantequilla derretida y la sal de ajo. Extender los discos de empanada sobre la mesada y pintar con la yema antes de colocar el relleno. Rellenar con la mezcla, cerrar y hacer un repulgue. Pinchar con un tenedor y colocar en la placa. Llevar al horno y cocinar 20 minutos o hasta que estén doradas. Servir calientes.
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