26 Deliciosas ideas para sorprender en el almuerzo

Pollo asado

Ingredientes:

• 1 kg de muslo y muslo
• 5 papas cortadas y pre cocidas
  
• 1 cosechar sopa de mayonesa
  
• 2 cucharadas de mostaza Sal
  
• Pimienta del reino
  
• Pimentón
  
• Chimichurri
  
• Vinagre
  
• Cilantro
  
• Orégano
  
• Romero (opcional)

Preparación:

Lávate el pollo y luego coloca todos los temperinhos que describí arriba.
Mezcla todo muy bien y luego arreglé en una forma (no necesita engrasar ta) Ponga las papas por encima, riegue un poquito de aceite de oliva, un poco de Romero y lleve al horno a temperatura de 250 grados por más o menos 1 hora y media (No tienes que cubrir con papel aluminio) Si por casualidad suelta mucha agua, ustedes pueden sacar el exceso y volver de nuevo al horno hasta que el pollo esté bien coradinho por encima. Aquí usa la función doradora de mi horno, pero solo cuando estaba al final. Disfruta!!

Arroz con carne

Primero fríe la carne seca Luego saca el exceso de la grasa, añada ajo, bastante cebolla de cabeza picada, 1 tomate picadillo y dejé sofría hasta que todo esté bien marchito. Luego añada el arroz y 1 zanahoria rallado y dejé sofría bien, pronto cubra con agua hirviendo, golpee la sal deja cocinar. Cuando seque el agua cubra y baje el fuego. Luego termina con olor verde. Disfruta!!

Para la salsa, rehogar con bastante en el aceite de oliva, 3 dientes de ajo golpeado y una cebolla picada. Luego añada una lata de tomate desnudo pero puede ser 2 tomates grandes bien maduros picados. Sazone con sal, chimichurri, orégano, albahaca y un poco de pimienta del reino, todo a gusto y una cuchara rasa (postre) de azúcar para reducir la acidez de la salsa). Deja sofría por unos 5 minutos y luego añada las albóndigas. Añada una bolsa de salsa de tomate estofado y agua hasta cubrir todo y dejé cocinar por unos 10 minutos (el tiempo de cocina dependerá del tamaño de las albóndigas). Después de ese tiempo es sólo poner los macarrones ya cocidos al diente (400 g), mezclar a la salsa y dejar por unos 5 minutos más para penetrar sabor a pasta… Y está listo! Usé albahaca deshidratada, pero si es fresco queda aún mejor…. Agrega aceitunas pero es opcional! Aprecia!

Receta de rollo de carne

Ingredientes y modo de preparación:

• 500 gramos de carne molida (Para sazonar la carne he usado 1/2 paquete de crema de cebolla, ajo, sal, condimento baiano y cilantro)
• 200 gramos de queso
  
• 200 gramos de jamón
  
• Rebanadas de tocino fritas
  
• Vinagreta a gusto (prepara una vinagreta simple de tomate y cebolla) Ahí condimenté con sal, aceite, vinagre y orégano)
  
• 5 papas cortadas a la mitad y pre cocidas (Cocina las papas y luego di una condimentada con sal, aceite de oliva y romero)
  
• Aprecia!

Pasta con carne molida

Ingredientes:

• 500 g de carne molida
• 500 g de pasta
  
• 3 dientes de ajo
  
• 1 cuchara (sopa) sal
  
• 1 cucharadita azúcar
  
• 2 cuchara (sopa) aceite de oliva
  
• 1 cebolla de cabeza
  
• Olor verde
  
• Condimentos de su preferencia
  
• Queso mozzarella
  
• 2 lata de extracto de tomate
  
• 2 tomates

Preparación:

Pique la cebolla, dore en el ajo golpeado con la sal, revolviendo para no quemar, ponga sus condimentos de su preferencia y mecha. Mezcla la carne molida, deja cocinar. Agrega los tomates picados, el extracto de tomate, el olor verde, el azúcar, mueva bien y deja cocinar por unos 20 minutos en fuego medio. Prepara los macarrones como siempre. En una bandeja pon la pasta, mezcle la salsa a los macarrones, juega queso por encima y listo!
Aprecia!

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Ponle tocino picado y dejé sofría. No fríes primero el tocino. Pon el tocino y déjalo cocinar en esa grasa con la cebolla. Deje unos 7 mininutos en este proceso para que el tocino agregue más sabor. A continuación, pongan ajo (puse mi temperinho que les enseñé aquí que está a algunos post atrás. ) Dejé sofría. Después de que hayas visto que estás más doradito, pon harina. Puse harina de mandioca y maíz. Puedes elegir solo una sin problemas. Mezcla bien y empieza a freír esa harina para que vaya recogiendo el condimento del estofado. Ponga bastante perejil porque perejil es vida!! Del color y sabor a farofa! Disfruta!!

Pierna de cerdo en salsa cuatro chiles

Ingredientes:

• 2 chiles anchos
• 1 chile cascabel
  
• 1 chile morita
  
• 1 chile guajillo
  
• 2 tazas de agua
  
• ½ taza de vinagre blanco
  
• ½ cebolla
  
• 10 dientes de ajo
  
• ½ cucharadita de pimienta molida
  
• ½ cucharadita de canela molida
  
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
  
• 1 pizca de comino molido
  
• ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
  
• ½ cucharadita de sal
  
• 4 hojas de laurel
  
• Sal al gusto
  
• Pimienta al gusto
  
• 1 pierna de cerdo de 4 kg
  
• 1 taza de mezcal
  
• 2 cucharadas de harina
  

Preparación:

Retirar el rabo y las semillas de los chiles. Hervir en agua con el vinagre, la cebolla, el ajo, la pimienta, la canela molida, las semillas de cilantro, el comino molido, el clavo de olor en polvo, la sal y las hojas de laurel durante 5 minutos. Retirar las hojas de laurel y moler todo lo demás en la licuadora. Colar. Salpimentar la pierna de cerdo. Colocarla en un refractario hondo y bañarla con la mezcla de chiles. Agregar el mezcal. Untar muy bien por todos lados, tapar y dejar marinar al menos 1 hora. Es mejor si se prepara desde el día anterior y se deja marinando en la nevera. Agregar 2 tazas de agua y hornear tapado a 175° C durante el tiempo necesario. La pierna de cerdo tarda 1 hora por cada kilo. Dejar enfriar un poco y rebanar, de preferencia con un cuchillo eléctrico. Con el jugo que quedó hacer una salsa. Calentar aceite en una sartén y añadir 2 cucharadas de harina. Agregar la salsa y calentar hasta que tome una consistencia espesa. Mover constantemente con una cuchara de madera. Servir la pierna rebanada, bañada con la salsa y acompañada de ensalada de manzana.

Costilla de cerdo con chile colorado

Ingredientes:

• 4 libras de costillas de cerdo cortadas en trozos
• 2 chiles anchos secos
  
• 2 chiles guajillo
  
• 6 dientes de ajo
  
• 1 cebolla
  
• Comino
  
• Pimienta
  
• Orégano
  
• Aceite de oliva
  
• Agua
  

Preparación:

En una olla grande poner agua suficiente, meter las costillas limpias y cortadas junto con 4 dientes de ajo, la mitad de cebolla, sal y pimienta, dejamos hasta que estén blandas, separamos el caldo y reservamos. En la misma sartén agregamos un poco de aceite y doramos, mientras se doran la costillas, aparte ponemos una olla con agua y ponemos los chiles a cocer, una vez suaves se licuan con el orégano, comino, pimienta, el resto del ajo y la mitad de la cebolla, una vez lista la salsa incorporamos a las costillas doradas, agregamos el caldo que reservamos (esto dependerá de qué tan jugosas las quieras), rectificamos sazón, dejamos hervir por 5 minutos y queda listo para servir.

Bistec encebollado

Ingredientes:

• 2 kg de res
• 2 cebollas
  
• 2 jitomates
  
• 1 chile verde
  
• Aceite de oliva

Preparación:

Se ponen a freír las cebollas hasta que tomen un color dorado, se les incorporan los jitomates y el chile e inmediatamente se agrega el bistec, para que la carne se impregne del sabor de la cebolla, chile y jitomate, se cuece y se disfruta acompañado de sal y limón al gusto.

Carne de cerdo adobada

Ingredientes:

• 5 chiles colorados secos
• 1 y 1/2 taza de agua
  
• 2 dientes de ajo finamente picados
  
• 1/4 cucharada de orégano, sal y pimienta
  
• 1 y 1/2 kg de chuletas de cerdo sin hueso

Preparación:

Los chiles se tuestan en un comal por 10 minutos, se mueven para que no se vayan a quemar, se desvenan y se les quitan las semillas, se ponen a cocer con agua en una cacerola por 15 minutos. Aparte se licuan los chiles con poca agua de la cocción, sal, se le agrega el ajo picado, orégano y el sobrante del agua de la cocción. En un molde refractario se pone la carne, se tapa y metemos a la nevera a marinar por 24 horas. Si queremos la metemos al horno a 350º F por 1 hora o también se pueden hacer en el asador de carne.

Carne de cerdo en salsa de chile serrano

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 600 g de carne de cerdo cortada en trocitos
  
• Sal y Pimienta negra molida
  
• 1 hojita de laurel
  
• 5 tomates rojos cocidos
  
• 2 chiles serranos en trozos
  
• 1 trozo de cebolla
  
• 4 dientes de ajo
  
• ½ cucharadita de pimentón
  
• 1 clavo de olor
  
• 1 pizca de canela
  
• 1 pizca de comino
  
• 1 pizca de orégano
  
• Agua
  

Preparación: