Distilleria Vieux Moulin Elena Borra: Grappa di moscato invecchiato
La Distilleria Vieux Moulin di Elena Borra nasce nel 1933, in un antico mulino. Il fondatore incominciò a distillare le vinacce dei colli delle Langhe, Monferrato e Roero. La Distilleria è stata fondata da Ugolino ai piedi del Canale San Marzano, che era di proprietà della madre. Elena Borra fa parte della terza generazione di distillatori. La distilleria ha una superficie coperta di 3.850 metri quadrati. La superficie totale è di 23. 850 metri quadrati. Le aree agricole vantano di 15 ettari coltivati dall’azienda agricola di Famiglia a Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP. La Distilleria è di proprietà di Elena Borra SRL. La grappa di moscato invecchiata presenta un colore giallo paglierino, che è tipico di un lungo invecchiamento in botti di rovere. Dal sapore secco, caldo, presenta sentori di legno. La grappa di moscato invecchiata è prodotta distillando le vinacce di uva miste: Barbera, Dolcetto, Arneis, Cortese, Pinot, Bornarda. Le vinacce provengono dalle zone limitrofe alla distilleria: Monferrato, Roero e Langhe. La gradazione della grappa è di 40% vol. E’ stata distillata secondo il metodo tradizionale degli alambicchi a vapore in modo discontinuo. La grappa di moscato invecchiato è ottima da gustare con i dolci durante un pranzo in famiglia o quando si vede un film.
