Ingredienti:
Procedimento:
Tagliate due rettangoli di pasta sfoglia dalla larghezza di 15cm e 24cm di lunghezza, spolverateli con zucchero semolato e fate cuocere nel forno preriscaldato fino a quando sono dorati, sfornate i rettangoli e spolverateli con zucchero semolato, fate cuocere per altri 10 – 15 minuti, fate raffreddare. Prendete la crema pasticcera fredda, mischiatela bene e aggiungete la panna montata; componete la diplomatica mettendo uno strato di pasta sfoglia, sul piatto da servire, aggiungete la crema pasticcera e poi delle amarene sgocciolate, mescolate 50ml di sciroppo di amarene con il liquore Maraschino, posate il pan di Spagna sulla crema pasticcera e poi bagnate lo strato di pan di Spagna, con lo sciroppo, fate un altro strato di crema, aggiungete altre Amarene e poi finite con l’ultimo strato di sfoglia; guarnite la diplomatica con ciuffi di crema pasticcera e altre amarene a piacere.
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