Dieta zona

Posted on Set 6th, 2019

by Irene Milito

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Diete e Rimedi naturali

La Zona, amata in Italia da Valentina Vezzali e a Hollywood da renée Zellweger, è stata messa a punto dal biochimico Usa Barry Sears. Presupposto del regime è consumare i pasti con un preciso quantitativo di calorie, in modo da facilitare la perdita di peso attraverso la stabilità nel sangue dei livelli di insulina (sollecitata dai carboidrati), di glucagone (l’ormone detto del consumo, stimolato dalle proteine) e di eicosanoidi (ormoni regolatori dell’insulina, stimolati dai grassi). Per arrivarci è necessario un rapporto ottimale tra carboidrati, proteine e grassi, valutato nella proporzione 40-30-30.

Capisaldi

La Zona privilegia cibi proteici: consigliati pesce, pollo, tacchino, carne bovina magra, albume d’uovo, latticini magri. come fonte di grassi sono suggeriti l’olio extravergine d’oliva, pesce (per via dei suoi omega 3), olive, frutta secca. Per quanto riguarda i carboidrati, il regime di Sears predilige quelli di frutta e verdura, in quanto stimolatori minori di insulina, l’ormone dell’accumulo responsabile del sovrappeso. Sono da evitare però banane, uva passa, carote, patate, barbabietole, zucca, granoturco, merendine, bibite dolci. Vanno assunti con moderazione pane, pasta, riso, dolci e cereali raffinati, alimenti ad alto indice glicemico. Infine, sono previsti almeno tre pasti principali e due spuntini, con la raccomandazione di non far passare più di cinque ore tra un pasto e l’altro.

Pro e contro

È una dieta ideata per gli sportivi, dice il dietologo Nicola Sorrentino. Prevede una quantità molto alta di proteine che, per chi non pratica un’attività fisica costante, è consigliata soltanto per brevi periodi.