Dieta Paleo: Elenco degli alimenti paleo

In definitiva, la dieta paleo è piuttosto semplice: mangiare cibi che erano disponibili (in qualche forma) per i vostri antenati paleolitici è sano, e mangiare cibi che i vostri antenati non riconoscerebbero è generalmente una cattiva idea. Tuttavia, questa linea generale è un pò semplicistica; siamo esseri umani moderni, che prendono il nostro cibo dai supermercati moderni, e navigare tra i corridoi del negozio di alimentari locale può essere un pò complicato anche se avete in mente alcune linee guida approssimative. Quindi, in questo capitolo, vi daremo una lista di riferimento semplice e facile da seguire (che elenca tutti i gruppi alimentari paleo, non paleo e bordeline che dovete conoscere), così come una spiegazione più dettagliata del perché ogni gruppo alimentare è categorizzato così com’è. Se siete mai confusi sul fatto che un particolare tipo di cibo sia o meno paleo (e in caso affermativo, come si inserisce nel quadro generale della dieta paleo). Se avete appena iniziato, non lasciatevi sopraffare da tutte queste informazioni! Se tutto quello che volete è iniziare subito con la dieta paleo e non impantanarvi in tutte queste spiegazioni dettagliate, non dovete conoscere tutte queste informazioni per iniziare. Per ora, basta usare la lista di riferimento rapido qui sotto per identificare quali alimenti sono paleo e quali non lo sono.

Cibi Paleo

• Carne, compresi pollame, frutti di mare, ecc.
• Uova.
• Verdure non amidacee, comprese le verdure a foglia, crocifere, ecc.
• Frutta.
• La maggior parte dei tuberi amidacei/ortaggi a radice, comprese le patate dolci, gli ignami e le zucche.
• Noci e semi.
• Oli sani, come l’olio di oliva e di cocco.
• Dolcificanti paleo friendly, tra cui miele e sciroppo d’acero.
• Erbe e spezie.

Cibi non Paleo

• Cereali, compresi mais, riso e soia.
• Fagioli e legumi.
• Latte.
• Zuccheri raffinati, compreso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e tutte le forme di zucchero di canna.
• Patata.
• Oli industriali di semi e vegetali, tra cui mais, colza e olio di soia.
• I dolcificanti artificiali più comuni, tra cui l’aspartame e il sucralosio.
• Alcool.

Cibi semi paleo

• Burro alimentato ad erba.
• Dolcificanti naturali paleo friendly, tra cui miele e sciroppo d’acero.
• Dolcificanti artificiali paleo friendly, compresi stevia e xilitolo.
• Caffè e tè.
• Succo di frutta.
• Verdure.