Dieta del paradosso vegetale: cos’è, come funziona e quali sono i suoi rischi

Se vuoi conoscere un modo diverso per perdere peso, spiegheremo in cosa consiste la dieta del paradosso vegetale, un approccio nuovo, anche se non molto supportato dalla scienza.

La dieta del paradosso vegetale è un tipo di dieta che si concentra sulla restrizione delle lectine nel modello per migliorare la salute e perdere peso in modo efficiente. Questo approccio indica che le lectine sono sostanze tossiche che danneggiano il corpo e causano una permeabilità intestinale, che altererebbe il metabolismo dei nutrienti e la fisiologia dell’ambiente interno.

Prima di iniziare, è bene precisare che le basi di una buona alimentazione secondo la recente letteratura scientifica sono la varietà e l’equilibrio. Bisogna stare molto attenti quando si propongono restrizioni, poiché si potrebbero riscontrare deficit nutrizionali che finirebbero per condizionare il funzionamento dell’organismo. In questo caso, sarebbe meglio consultare un professionista per ottenere un piano che soddisfi i requisiti.

Il problema della lectina

Le lectine sono, secondo alcuni specialisti, una serie di elementi presenti negli alimenti vegetali che proteggono le piante dall’essere mangiate dai predatori. Per questo motivo, sottolineano che sarebbero dannosi per l’organismo.

Tuttavia, non ci sono quasi prove a sostegno di questa teoria. Si tratta di un postulato molto controverso, dal momento che studi recenti garantiscono la necessità di inserire regolarmente le verdure nella dieta.

La dieta del paradosso vegetale indica che le lectine sarebbero dannose per il corpo. Non ci sono prove scientifiche conclusive al riguardo.

Anche l’osservazione non è molto favorevole a questa pratica di restrizione della lectina. Ci sono molte tribù che includono fagioli e altri legumi nella loro dieta quotidiana fin dalle prime fasi della vita. Non per questo hanno uno stato di salute peggiore.

Inoltre, è fondamentale tenere presente che la cottura delle verdure tende a ridurre drasticamente il contenuto di lectina. In questo modo il problema sarebbe praticamente risolto.

Come è strutturata la dieta del paradosso vegetale?

La dieta del paradosso vegetale privilegia l’assunzione di carne rossa, pollame e pesce, alimenti con amidi resistenti, latticini e alcune verdure. In quest’ultimo gruppo ci sono commestibili come asparagi, barbabietole, broccoli, cavolfiori e verdure a foglia verde. Ciò che dovrebbe essere completamente limitato sono i legumi.

Un altro gruppo di alimenti che dovrebbero essere esclusi da questo approccio sono i cereali germogliati. Inoltre, frutta e cereali o alimenti che contengono amido e persino alcuni derivati del latte vaccino. Tuttavia, questi ultimi prodotti possono essere necessari per soddisfare i fabbisogni proteici durante la giornata, quindi non sempre è conveniente eliminarli.

La dieta del paradosso vegetale è altamente restrittiva e potrebbe portare a deficit nutrizionali.

Come puoi vedere, è una dieta abbastanza restrittiva che può portare a deficit di alcuni micronutrienti essenziali. Uno di questi, ad esempio, sarebbe la vitamina C. Questa sostanza è fondamentale per garantire il corretto funzionamento del sistema immunitario, come affermato in uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients. Migliora l’efficienza delle difese innate e adattative del corpo.

Perdere peso con la dieta del paradosso vegetale

La dieta del paradosso vegetale può essere utilizzata per perdere peso, purché accompagnata da buone abitudini di vita. Del resto, per migliorare lo stato di composizione corporea è sufficiente garantire la copertura del fabbisogno proteico generando un deficit energetico e favorendo l’esercizio fisico. Questi sono i 3 punti chiave che consentiranno il successo nella maggior parte dei casi.

Inoltre, questo piano alimentare non include alimenti trasformati o alimenti con un alto contenuto di zucchero, come i cereali. Questi sono solitamente presenti nella dieta di molte persone e possono limitarne i risultati.

Va notato che il consumo regolare di carboidrati semplici provoca, a medio termine, insulino-resistenza nelle persone sedentarie. Lo conferma una ricerca pubblicata sulla rivista Current Diabetes Reports.

In ogni caso, e sebbene la restrizione degli alimenti trasformati sia positiva, ci sono opzioni migliori di questo approccio per perdere peso. Inoltre, non ci sono prove sufficienti per evitare i legumi nel regime. Piuttosto il contrario.
I legumi sono una fonte di fibre e questo elemento aiuta a migliorare il transito intestinale proteggendo il microbiota. Non sembra opportuno limitarne l’apporto quando nella maggior parte dei casi non è nemmeno possibile soddisfare il fabbisogno giornaliero.

La dieta del paradosso vegetale, un approccio per perdere peso con poche prove

Come hai visto, la dieta del paradosso vegetale è articolata con l’obiettivo di perdere peso e migliorare lo stato di salute. A tal fine, intende limitare l’assunzione di lectine, in quanto principali tossine consumate quotidianamente. Tuttavia, l’attuale letteratura scientifica non supporta questa proposta e preferisce garantire il consumo di verdure ad alto contenuto di fibre, invece di limitarle. Quindi non sembra una grande alternativa.

Per concludere, va ricordato che quando l’obiettivo è migliorare lo stato di composizione corporea e prevenire lo sviluppo di patologie croniche e complesse nel corso degli anni, non basta mangiare bene. Altre abitudini appropriate devono essere promosse. Tra questi spicca la necessità di praticare esercizio fisico con regolarità, favorendo soprattutto il lavoro di forza muscolare.