Dieta del fegato grasso: cibi consentiti e cibi vietati
La dieta del fegato grasso mira a migliorare la qualità della dieta per ridurre i livelli di grasso nel corpo e alleviare alcuni sintomi, come perdita di appetito, dolore nella parte destra dell’addome e mal di testa, ad esempio, oltre a evitare complicazioni, come quelle che possono insorgere in caso di cirrosi.
Il fegato grasso, noto anche come steatosi epatica, è solitamente causato da cattive abitudini alimentari, stile di vita sedentario o obesità. Questa situazione può verificarsi anche come conseguenza della sindrome metabolica, ovvero quando si hanno una o più malattie associate, come il diabete, il colesterolo alto o l’ipertensione. Scopri i sintomi del fegato grasso e come trattarlo.
In questo modo, nella dieta per il fegato grasso è importante aumentare il consumo di frutta fresca e naturale, verdura fresca e cereali integrali ricchi di fibre. D’altra parte, dovresti ridurre l’assunzione di dolci, come bibite, zucchero e succhi; carboidrati, come pane bianco, pasta e riso bianco, e cibi grassi, come margarina e fritture in genere.
Cibi consentiti
Gli alimenti a cui dare priorità nella dieta del fegato grasso includono:
- Frutta fresca e naturale, come mela, pera, ananas, pesca, papaia, fragole, mandarino, arancia, limone, prugna;
- Verdure fresche, come zucchine, rucola, spinaci, melanzane, lattuga, pomodoro, cipolla, carota e crescione;
- Cereali integrali, come riso integrale, pane integrale, pasta integrale, quinoa e fiocchi d’avena;
- Proteine a basso contenuto di grassi, come uova, tofu, pollo e pesce a carne bianca;
- Latte magro e latticini, come latte scremato e yogurt, e formaggi bianchi come ricotta e ricotta.
Allo stesso modo, si possono consumare cibi ricchi di grassi sani, come olio d’oliva, avocado, cocco, arachidi, noci e pesce ricco di omega-3, come salmone e sardine, ma in piccole quantità.
Cibi che non dovrebbero essere mangiati
Gli alimenti che non dovrebbero essere consumati per evitare l’accumulo di grasso nel fegato sono:
- Cibi ricchi di grassi, come formaggi gialli, crema di formaggio, pancetta, agnello, manzo grasso, pelle di pollo, maiale, cioccolato, burro e margarina;
- Cereali raffinati, come riso bianco, pasta, pane bianco e farina d’avena;
- Alimenti ricchi di zucchero, come biscotti, gelati, caramelle sciroppate, marmellate e succhi di frutta industrializzati, come confezionati o in polvere;
- Alimenti industrializzati, come sughi pronti, pasta istantanea, fast food, pane a fette e piatti surgelati;
- Salsicce, come prosciutto serrano, petto di tacchino, salsiccia, mortadella, salame, salsiccia, filetto e capocollo.
È anche essenziale smettere di bere bevande alcoliche, come birra e vini, poiché l’alcol può sovraccaricare il fegato, rendendo difficile il trattamento.
Menu di esempio per il fegato grasso
Un esempio di menu di 3 giorni di dieta per il fegato grasso è mostrato nella tabella seguente:
Pasti principali
Giorno 1
Colazione
- 2 fette di pane integrale + 2 fette di formaggio bianco + 1 arancia
Spuntino mattutino
- 1 pesca media
Pranzo/ Cena
- 90 g di petto di pollo senza pelle alla griglia con riso integrale + Lattuga, carota e insalata di mais guarnita con qualche goccia di limone e 1 cucchiaino di olio d’oliva
Spuntino pomeridiano
- 1 tazza di gelatina senza zucchero
Pasti principali
Giorno 2
Colazione
- 1 tazza di yogurt magro con cereali integrali + 1 pera
Spuntino mattutino
- 2 fette biscottate integrali con 2 cucchiai di ricotta
Pranzo/ Cena
- 1 filetto di nasello al forno con purea naturale di zucca + 1 tazza di insalata di barbabietole con carota cotta guarnita con qualche goccia di limone, origano e 1 cucchiaino di olio di semi di lino
Spuntino pomeridiano
- 1 mela con 1 cucchiaio di burro di arachidi
Pasti principali
Giorno 3
Colazione
- Caffè con latte scremato + 2 uova strapazzate con 3 fette biscottate integrali + 1 mela
Spuntino mattutino
- 1 banana cosparsa di cannella
Pranzo/ Cena
- 90 g di petto di tacchino tagliato a listarelle + 1 involtino integrale con insalata di pomodori, lattuga e cipolla, guarnito con limone e un cucchiaino di olio d’oliva
Spuntino pomeridiano
- 1 yogurt magro con frutta tritata e 1 cucchiaio di fiocchi d’avena
Questo menu è solo un esempio di dieta, che può variare nel caso in cui la persona abbia un altro problema di salute. Per un migliore follow-up è importante rivolgersi ad un consulto con un nutrizionista per una valutazione completa e la realizzazione di un menù in base alle esigenze individuali di ogni persona.
Altri consigli
Durante la dieta per curare la steatosi epatica è inoltre importante bere molta acqua durante la giornata, consigliando un minimo di 2 litri al giorno. Una buona opzione per aumentare il consumo di acqua è attraverso l’assunzione di alcuni tipi di tè, come il tè verde, boldo o carciofo, poiché, oltre ad essere idratanti, hanno anche proprietà che promuovono la funzionalità epatica. Vedi altri rimedi casalinghi per il grasso del fegato.
Allo stesso modo, è importante dormire dalle 7 alle 9 ore al giorno e praticare regolarmente attività fisica. Queste sono alcune sane abitudini che aiutano nel metabolismo energetico e nella regolazione degli ormoni, contribuendo direttamente alla diminuzione dei grassi nel fegato.
