Dieta Chetogenica: Fase 1 – 21 giorni (Solo proteine) – Prima settimana (Fase di chetosi)
Con questo articolo voglio aprire il mio diario di bordo della Dieta Chetogenica che sto seguendo. Racconterò settimana dopo settimana, fase dopo fase. Insieme a tutto questo racconterò i sintomi che sento, quello che mangio e tante altre cose che bisogna sapere su questa dieta che sta spopolando. Premetto che esistono varie tipologie per dieta, mangiando nella fase di chetosi, bevendo solamente solo proteine e così via. Ogni medico usa una tabella di marcia specifica. Iniziai la dieta circa due mesi fa con un altro medico che dava solo proteine da bere. La prescrizione che mi dette fu 3 cucchiaini di proteine la mattina di proteine, gusto cioccolato, in 400 ml di acqua, insieme a questo dovevo assumere la pillola per lo stomaco e un integratore. Dovevo andarci con questo bibitone fino al pomeriggio più o meno verso le 3. Dopo mi fermavo tipo mezzoretta o se volevo potevo iniziare subito, con altri 3 misurini di proteine in 400 ml di acqua, mi doveva durare fino a quando andavo a dormire. Con questa miscela si perdeva 1 kg al giorno. Ci sono i pro e i contro facendo solo questa dieta solo da bere. Aveva la durata di 10 giorni a differenza di quella con il mangiare che varia da 14 a 21 giorni dipende dal medico che vi segue. Inizio a farla, dopo un paio di giorni ho i sintomi della chetosi: nervosismo, debilitazione, non riuscivo più a sopportare questo bibitone perché lo sentivo sempre in gola il sapore, rumori allo stomaco e quant’altro. In tutto ciò sono riuscita ad arrivare a 5 giorni. In 5 giorni ho perso 5 kg. Non male da me che partivo da 96.6 kg. Arrivata al sesto giorno non riuscivo più a farla perché mi sentivo morire, nel senso che mi sentivo debilitata nonostante bevevo l’acqua giornaliera indicata, alternata a te e tisane ovviamente senza zucchero. Così il sesto giorno mi sono sentita veramente male e così ho deciso di interrompere la fase di chetosi solo bevendo proteine e ho chiamato il medico dicendogli se potevamo anticipare l’appuntamento dei dieci giorni. Così fu. Sono andata da lui e mi dette una dieta normo proteica, fatta di sole proteine, verdura a foglia larga, niente carboidrati. Con questa dieta si perde 1 kilo o massimo due a settimana. Io ne ho persi 1 e un poco nonostante l’abbia seguita alla lettera. Ho seguito questo stile alimentare per circa un mese. Dopo essere passato un mese sono andata da un’altra nutrizionista. La prima fase la fa durare 21 giorni, durante la fase di chetosi puoi mangiare solo proteine, abolendo dolci e carboidrati al massimo. In più bisogna assumere 3 volte al giorno delle bustine sempre di proteine ma con dentro anche le vitamine e i sali minerali per non debilitarti in questa prima fase. Devo dire che questa dieta non è una passeggiata. Ci sono dei momenti di vero sconforto in cui ti senti veramente male che pensi di mollare tutto. Ma così non è stato. Ho finito la mia prima settimana, perdendo 3 kili, partendo da 91.2 sono arrivata a 88.2, ho perso in totale 4 kili. Devo dire che questa fase di chetosi mangiando non è male, anzi non stai male come quella solo bevendo. In questa fase non sento fame perché grazie alle bustine che prendo prima dei pasti mi riempiono già di per se non facendomi sentire fame e non facendomi mangiare tutto quello che dovrei mangiare. Però io mi sforzo e mangio le dosi che mi ha indicato la dietologa. Mi ha detto che non devo ne eccedere al mangiare e ne diminuire devo seguire alla precisione quello che c’è scritto sulla tabella di marcia. Mi trovo veramente bene con questo schema alimentare. Come tutte le diete chetogeniche anche in questa fase ho risentito degli effetti collaterali che può portare la prima fase. Gli effetti collaterali che ho riportato sono:
- Nausea
- Inappetenza
- Diarrea
- Rumori minimi allo stomaco
- Nervosismo
- Brividi di freddo
- Sudorazione eccessiva
- Dolore alle ossa
Questi sono i classici sintomi della Keto influenza. Di seguito vi riporto lo schema alimentare che sto seguendo io per i 21 giorni della prima fase ovvero la fase di chetosi. Io come proteine sto usando il proteonorm.
- Colazione: 1 bustina di proteine (circa 20g)
- Pranzo: 1 bustina di proteine + Carne o pesce secondo quelli permessi nella prima fase + 250 g di verdura a scelta tra: asparagi, bietole, broccoli, cavoli, cavolfiore, cavolini, carciofi, finocchi, indivia, lattuga, sedano, spinaci, radicchio, rape, valeriana, zucchine, funghi, cicoria, scarola, fagiolini, rucola, cetrioli, ravanelli, melanzane.
- Cena: 1 bustina di proteine + Carne o pesce secondo quelli permessi nella prima fase + 250 g di verdura a scelta tra: asparagi, bietole, broccoli, cavoli, cavolfiore, cavolini, carciofi, finocchi, indivia, lattuga, sedano, spinaci, radicchio, rape, valeriana, zucchine, funghi, cicoria, scarola, fagiolini, rucola, cetrioli, ravanelli, melanzane.
- Condimenti permessi: Succo di limone, aromi da cucina, olio evo (1 cucchiaino).
Gli alimenti consentiti tra carni, pesci, crostacei e molluschi, salumi sono:
- Carni: Pollo (330g), tacchino (290g), capriolo (290g), cervo (290g), fagiano (270g), coniglio (310 g), cavallo (310g), vitello (310g), manzo (290g), maiale – filetto magro (290g).
- Pesci: Alici (310g), cefalo (310), merluzzo(360g), platessa (360g), sogliola (390g), rana pescatrice (430g), triglia (320g), pesce san Pietro (350g), pesce spada (330g), rombo (390g), carpa (350g), luccio (350g), persico (350g), tinca (360g), trota (330g).
- Crostacei e molluschi: Aragosta (370g), astice (410g), gambero (350g), granchio (420g), cozza (630g), ostrica (710g), seppia (460g), capesante (410g), calamari (510g), polpo (610g).
- Salumi: Prosciutto cotto magro (280g), bresaola (190g).
La quantità degli alimenti deve essere suddivisa sia per pranzo che per cena. Non deve essere consumata integralmente nei due pasti. Si può invertire il pranzo e la cena e si possono consumare alimenti differenti sia per pranzo che per cena ma vanno sempre divisi per la porzione giornaliera. Si possono assumere inoltre caffè, tè, tisane sempre senza zucchero o al massimo con il dolcificante. Ricordo che questa dieta va fatto sotto stretto controllo medico, specialmente nella fase di chetosi, che deve essere controllata. Di seguito vi metto la mia foto di come ero prima di iniziare la dieta chetogenica e come sono dopo la prima settimana di dieta.
