Dieta cheto vs Atkins: differenze e similitudini
La cosa più sana prima di iniziare una dieta è indagare e scegliere quella più adatta a te. Confronta qui tra “keto” e Atkins.
Il mondo delle diete per dimagrire offre un’ampia gamma di possibilità per ricrearle. In questo senso, ci sono due tipi di programmi dietetici che sono diventati popolari grazie ai loro benefici e portata: la dieta cheto e la dieta Atkins.
Entrambi sono a basso contenuto di carboidrati, quindi sono esclusi alcuni cereali raffinati, verdure e altre fonti di zucchero. Tuttavia, la strategia di consumo e la quantità di carboidrati che ciascuna consente è diversa.
Qual è il migliore per raggiungere i tuoi obiettivi? Devi continuare a leggere per discernere tra di loro.
Che cos’è la dieta cheto?
La dieta cheto, cheto o chetogenica è stata creata per la prima volta nel 1920 per trattare l’epilessia nei bambini. Molti anni dopo è stato utilizzato come piano alimentare per aiutare con la perdita di peso. Lungo la strada, il suo effetto è stato anche osservato per ridurre la fame, bruciare più calorie e aiutare a curare il diabete di tipo 2.
La dieta chetogenica si basa su un apporto calorico in cui la percentuale più alta è fornita dai grassi (tra il 65 e il 90%). Il 10-30% è ottenuto dalle proteine e solo il 5% dai carboidrati.
Ad esempio, per una dieta da 2.000 calorie al giorno, solo 100 di queste provengono dai carboidrati (circa 25 grammi al giorno). Questa piccola porzione può essere fornita da una banana media, da 3/4 di tazza di quinoa cotta o da quasi mezzo litro di latte intero.
La diminuzione dei carboidrati e l’aumento delle calorie dai grassi cerca di mettere il corpo in uno stato metabolico noto come chetosi nutrizionale. Secondo gli esperti di metabolismo, in questa condizione la cellula trae la sua energia dai corpi chetonici e non dallo zucchero.
Che cos’è la dieta Atkins?
Sebbene la dieta Atkins sia meno vecchia della dieta cheto, il suo vero successo si è verificato nei primi anni 2000. Ne sono uscite diverse versioni, la più popolare è l’Atkins 20, il cui piano iniziale è di 20 grammi di carboidrati in totale, senza fibra, al giorno.
La dieta Atkins è una dieta povera di carboidrati, ricca di grassi e moderatamente proteica. Indipendentemente dalla versione, l’inserimento dei carboidrati è progressivo e lento, pur rimanendo sempre al di sotto dei 250 grammi al giorno.
Si articola in 4 fasi:
- Fase 1 o induzione: inizia con una drastica riduzione dell’assunzione di carboidrati, poiché ammette solo 20 grammi al giorno. La sua durata sarà fino a quando la persona non sarà di 7 chili dal suo peso ideale.
- Fase 2 o dimagrimento continuo: vengono introdotti più carboidrati nella dieta (tra 25 e 50 grammi al giorno), fino a quando la persona non raggiunge i 5 chili di peso ideale.
- Fase 3 o pre-mantenimento: i carboidrati aumentano tra i 50 e gli 80 grammi al giorno, con questa assunzione per 1 mese.
- Fase 4 o mantenimento: consente il consumo da 80 a 100 grammi di carboidrati per il mantenimento del peso ideale.
Le diete chetogeniche riducono i carboidrati per costringere il corpo a utilizzare i grassi per produrre energia.
Principali differenze e somiglianze tra Atkins e cheto
Le diete cheto e Atkins sono simili in termini di obiettivi del piano. Ma hanno anche differenze tra loro.
In che modo sono simili?
Sono sia diete a basso contenuto di carboidrati che ad alto contenuto di grassi. La dieta cheto è molto simile alla fase 1 di Atkins, in quanto i carboidrati netti giornalieri sono limitati a 25 grammi. Il corpo va in chetosi nutrizionale.
Entrambi i piani dietetici consigliano di eliminare gli alimenti ricchi di carboidrati raffinati e calorie. Escludono patatine, bibite zuccherate, dolci, pasticcini e torte ricche di zucchero.
Carboidrati
Le diete Keto consentono solo il 5% delle calorie totali dai carboidrati. Pertanto, l’induzione della chetosi è costante.
Invece, la dieta Atkins induce la chetosi nella fase 1 e possibilmente nella fase 2. Ma con l’aumento dei carboidrati, questa condizione scompare.
Inoltre, Atkins consente una più ampia varietà di alimenti a base di carboidrati, come frutta, verdura, cereali e cereali. Pertanto, è meno restrittivo della dieta cheto.
Grassi e proteine
La dieta chetogenica limita le proteine e utilizza i grassi per produrre sazietà. Invece, la dieta Atkins raccomanda le proteine come induttori di sazietà. Nella sua fase di mantenimento c’è un po’ più di libertà per il consumo di questo nutriente.
La Keto ha il mantenimento della chetosi come pietra angolare. Pertanto, per tutta la durata dell’applicazione del piano è necessario un elevato consumo di grassi.
Perdita di peso
Sebbene il cheto sia più veloce per raggiungere il peso ideale, la Atkins ti consente di mantenerlo più a lungo. Quando abbandoni la dieta cheto, tendi ad aumentare il peso perso in pochissimo tempo. Un altro vantaggio di Atkins è che durante l’applicazione delle diverse fasi si possono incoraggiare nuove abitudini alimentari.
A differenza di questo, la dieta Atkins non impone alcuna restrizione dietetica. Piuttosto, prevede il consumo di frullati, barrette e altri alimenti prodotti dalla propria azienda.
Quando considerare una dieta o l’altra?
Di seguito indicheremo alcuni casi particolari in cui è evidente che l’uso di una delle due diete è più favorevole dell’altra. Ma ricorda che ogni situazione è particolare e va valutata nel suo contesto.
Per perdere peso
Uno studio ha rilevato che la dieta Atkins ha ottenuto una perdita di peso sostenuta e significativa in un periodo compreso tra 6 e 12 mesi. È diventato il programma dietetico più riconosciuto per questo scopo, rispetto a un gruppo di 7 diete popolari.
Tuttavia, la dieta chetogenica aiuta anche a perdere peso senza passare attraverso la fame costante di una dieta restrittiva. Ciò si verifica perché i chetoni riducono l’appetito.
Un altro vantaggio del cheto è che preserva la massa muscolare mentre brucia il grasso di riserva. Inoltre, garantisce che il consumo di calorie sia sostenuto a riposo.
Se hai bisogno di perdere peso senza molte restrizioni e mantenere a lungo il tuo peso ideale, Atkins è meglio del keto. Ma se sei disposto a perdere peso senza essere molto affamato e mantenere la tua massa muscolare, allora cheto è quello che fa per te. Mantenendo sempre i controlli dei corpi chetonici.
Perdere peso senza intaccare la massa muscolare è una sfida. In questo senso, la dieta chetogenica potrebbe aiutare.
Per ridurre il rischio di malattie cardiache
Alcune ricerche confermano che le diete povere di carboidrati e ricche di grassi hanno un effetto positivo sugli indicatori di salute. Una maggiore restrizione di carboidrati migliora la perdita di peso, aumenta il colesterolo buono o HDL, riduce la circonferenza della vita e abbassa i livelli di trigliceridi.
In questo senso, una revisione della letteratura ha rilevato che la dieta Atkins riesce a ridurre i fattori di rischio cardiovascolare, rispetto ad altre diete povere di grassi.
Per ottenere il controllo della glicemia
L’American Diabetes Association ha rivisto nel 2019 gli standard per il trattamento medico di questa malattia. Ha indicato che le diete a basso contenuto di carboidrati, come Atkins e keto, possono essere considerate una buona opzione nel trattamento del diabete di tipo 2.
Alcuni studi mostrano che questi piani migliorano i livelli di emoglobina glicosilata, un marker a lungo termine della glicemia. Inoltre, riducono la necessità di prescrivere alcuni farmaci.
Questo risultato è stato osservato quando la dieta Atkins è stata applicata per 24 settimane nei diabetici obesi e la dieta cheto per 12 mesi negli adulti in sovrappeso con diabete. Al contrario, quelli che seguivano una dieta a basso contenuto di carboidrati e carboidrati moderati hanno mantenuto i loro farmaci.
Quando consultare un professionista?
Ogni programma di dieta deve passare attraverso l’approvazione di un professionista della nutrizione. Ci sono diverse applicazioni che le diete Atkins e keto hanno per la salute, ma è necessario consultare gli esperti.
Quando la chetosi viene mantenuta a lungo, possono comparire nausea, vertigini, aritmie e affaticamento. Soprattutto in quelle persone che hanno malattie croniche, come il diabete o la pressione alta.
La dieta Atkins, nonostante sia un po’ più lenta nel dimagrire, ha meno restrizioni rispetto al cheto. Nelle sue ultime fasi è moderato in carboidrati. Sarà necessario scegliere in base alle condizioni personali e ai consigli ricevuti.
