Crostata rustica di pomodorini ciliegia
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisé
- 250 g di gorgonzola dolce
- Una dose di besciamella
- Pomodorini a ciliegia sodi
- Prezzemolo tritato
- Pangrattato
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Olio d’oliva
Procedimento:
Stendere la pasta sfoglia o brisé in una tortiera e adagiarvi la besciamella e uno strato di gorgonzola cremoso (eventualmente ammorbidirlo con il latte). Tagliare i pomodorini a metà e disporli a raggiera sul gorgonzola, con la parte tagliata verso l’alto, sino a ricoprire tutta la superficie. Aggiungere il prezzemolo tritato, il pangrattato e il parmigiano grattugiato e infine un filo d’olio. Cuocere in forno per 25 minuti a 180°C. Dopo aver sfornato la crostata lasciarla raffreddare e servire.
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