Difficolta: Media

Preparazione: 45 minuti

Cottura: 40 minuti

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 200 g di farina
  • 100 g di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 tuorlo
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per la farcia:

  • 150 g di burro
  • 30 g di cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 250 g di zucchero
  • 6 cucchiai di cacao in polvere
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 3 cucchiai di melassa
  • 1 cucchiaino di vanillina
  • 2 cucchiaini di caffè

Procedimento:

Con gli ingredienti indicati preparate la pasta, lavoratela e stendetela sottile su di un piano con il matterello. Rivestite uno stampo imburrato e infarinato con la pasta e mettetelo in frigorifero per mezzora. Passate ora a preparare la farcia: in una casseruola fate sciogliere il burro, poi toglietelo dal fuoco e aggiungete il cioccolato che avrete sciolto a bagnomaria, il cacao in polvere e il caffè, mescolando finché avrete ottenuto un composto omogeneo. Lavorate uova e zucchero, aggiungete la panna acida, la melassa e la vanillina. Continuando a mescolare, unite anche la crema di burro e cioccolata. Togliete lo stampo dal frigorifero e versateci la farcia; passate in forno per circa 40 minuti. La torta è pronta quando si forma una crosticina sulla farcia. Sformate e lasciate raffreddare

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Irene Milito

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Irene Milito

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