Crema di riso alla vaniglia con frutta

Porzioni: 4 persone

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 60 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti per la crema:

• 100 g di riso
• 1 l di latte
• 1 baccello di vaniglia
• 40 g di zucchero

Ingredienti per decorare:

• 1 vaschetta di fragole
• 2 kiwi
• Frutta a piacere

Procedimento:

Mettete in una casseruola il latte, il baccello di vaniglia tagliato in 2 metà nel senso della lunghezza, lo zucchero e portate ad ebollizione. Aggiungete il riso e fate cuocere per 1 ora circa, mescolando di tanto in tanto il composto. Eliminate la vaniglia e servite la crema di riso in coppette individuali, decorando con fette di kiwi o fragole o frutta a piacere. Utilizzata come ingrediente di base, la crema di riso si presta a moltissime preparazioni. Potete variare la frutta da aggiungere (per esempio scegliendo un misto di pesche e ciliegie), oppure accompagnare con yogurt a piacere.

Irene Milito