Cos’è una dieta chetogenica?
La chetogenica è una dieta a basso (o zero) apporto di carboidrati. Differisce da altre diete povere di carboidrati in quanto manipola deliberatamente i rapporti di carboidrati, grassi e proteine per trasformare il grasso nella principale fonte di combustibile del corpo. Il nostro corpo è abituato ad usare carboidrati come combustibile. I grassi, che sono una fonte secondaria di carburante, vengono raramente sfruttati. Ciò significa che il grasso in eccesso viene continuamente immagazzinato e le cifre sulla bilancia continuano a salire. L’unico modo per ridurre il grasso in una dieta normale è consumare meno grassi e allenarsi molto per aumentare il dispendio energetico nell’assunzione giornaliera di calorie, motivo per cui la maggior parte delle persone non riesce a perdere peso con la dieta convenzionale. Invece, la dieta chetogenica utilizza il grasso come carburante, il che significa che viene utilizzato invece di essere immagazzinato. Quindi, la perdita di peso diventa facile. Oltre alla perdita di peso, la dieta chetogenica è conosciuta come la dieta curativa. La mancanza di assunzione di zuccheri ha dimostrato di aiutare e prevenire molte malattie come malattie cardiache, ipertensione, tumori, epilessia e molti sintomi di invecchiamento. La manipolazione di carboidrati, grassi e proteine è fondamentale per entrare in chetosi. E’ uno stato in cui il corpo, privato dei soliti carboidrati e zucchero, è costretto a usare il grasso come combustibile primario. Quindi il rapporto tra grassi e proteine è significativamente più alto dei carboidrati in generale. Naturalmente, consumare meno carboidrati significa anche ridurre la quantità di insulina nel corpo e meno insulina significa meno stoccaggio di glucosio e, quindi, meno stoccaggio di grasso. Ecco perché la dieta chetogenica ha avuto un grande successo anche nell’aiutare persone con diabete: regola il livello di zucchero nel sangue e i picchi glicemici in modo naturale. Il rapporto tra carboidrati, grassi e proteine può variare. Molte persone si concedono fino a 50 grammi di carboidrati al giorno e continuano a perdere peso. Il un regime più rigoroso, l’assunzione di carboidrati può essere compresa tra 15 e 20 grammi al giorno. Meno carboidrati mangiamo, più veloce è la perdita di peso. Ma la perdita è molto flessibile. Con la dieta chetogenica, non si contano le calorie. Solo i carboidrati vengono pesati e regolati rispetto a grassi e proteine. La tipica dieta chetogenica prenderà il 60% delle sue calorie da grassi, il 15-25% delle calorie da proteine e il 25% di calorie dai carboidrati. L’unica limitazione sulla dieta è lo zucchero: assolutamente da evitare! La dieta chetogenica non è una moda passeggera. Molti studi scientifici hanno dimostrato i benefici e gli effetti curativi della chetosi. Parlatene pure con il vostro medico prima di iniziarla e discutete con lui riguardo i benefici
