La quiche di asparagi è una torta salata molto gustosa. Va bene sia come secondo piatto che come un semplice antipasto.
Ingredienti per la pasta brisee:
Procedimento per la pasta brisee:
Setacciate la farina sulla spianatoia e fate la classica fontana. Aggiungete al centro il burro a pezzetti, un pizzico di sale e l’acqua, ghiacciata, e impastate velocemente, senza lavorare troppo. Formate una palla, avvolgetela in una teglia di pellicola trasparente e lasciatela in frigo per almeno 30 minuti.
Ingredienti per la quiche agli asparagi:
Procedimento:
Tirate la pasta brisee in una sfoglia spessa circa 1-2 cm. Imburrate una pirofila rettangolare non troppo grande e foderatela con la sfoglia, facendola aderire bene. Bucherellate il fondo con una forchetta, coprite con fagioli secchi, mettete in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 10 minuti. Trascorso il tempo, sfornate, eliminate i legumi e lasciate intiepidire. Mondate il porro, eliminate le foglie esterne più dure e la parte verde, e sciacquatelo sotto acqua corrente. Scolatelo, affettatelo sottilmente e fatelo appassire per 5 minuti a fuoco medio in una padella con una noce di burro. Pulite gli asparagi e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli (tenendone da parte qualcuno intero). Unite tutti gli asparagi al porro e fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio. Levate e lasciate intiepidire. Rompete le uova in una ciotola, unite la panna e il gruyere, e lavorate a fondo. Aggiungete gli asparagi a tocchetti, condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe, e amalgamate. Versate il ripieno nella tortiera, distribuite in superficie gli asparagi interi e spennellate i bordi con il tuorlo. Mettete in forno caldo a 180°C e fate cuocere per 35-40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
Questo ingrediente detergente è il più efficace contro le macchie per rendere il pavimento della…
Se vuoi rimuovere le macchie da ogni angolo delle tue finestre, prova questo trucco di…
Pulire le finestre di casa non sarà più un problema se utilizzi questo ingrediente naturale…
Recupera i capi in lana, cashmere e fibre naturali che hanno trascorso troppo tempo in…
Probabilmente non conosci questo trucco di pulizia che sta diventando popolare grazie alla sua grande…
Esplora tutti questi trucchi fatti in casa con la farina che non conosci per ottenere…