Come fare i cannoli salati ripieni

I cannoli salati ripieni sono ottimi. Possono essere gustati sia come un semplice aperitivo o vanno bene per i buffet delle feste.

Ingredienti:

  • 200 gr di pasta per pizza
  • olio evo

Ingredienti per il primo ripieno:

  • 2 fettine di prosciutto crudo
  • 3 ciliegine di mozzarella

Ingredienti per il secondo ripieno:

  • 30 gr di ricotta fina
  • 3 fiori di zucca
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Dividete la pasta per pizza in due e ricavatene altrettanti dischi. Avvolgetene uno intorno alla forma per cannoli, ungendo con un goccio d’olio e infornatelo in forno già caldo al massimo delle temperatura. Quando prenderà colore, sfornatelo e fatelo raffreddare. Farcitelo con prosciutto e mozzarella. Avvolgete il secondo disco intorno alla forma per cannoli e friggete in abbondante olio ben caldo. Quando il cannolo sarà ben dorato, scolatelo e fatelo asciugare su carta assorbente da cucina. Preparate il ripieno: mandate e sciacquate i fiori di zucca, uniteli alla ricotta amalgamate. Farcite il cannolo con la crema ottenuta, avvolgendo con un foglio di carta alluminio e passatelo in forno per 2 minuti. Sfornate, disponete e cannoli in un piatto e servite.

 

 

 

 

 

 

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Irene Milito

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