Congelare le bietole mi ricorda che tempo fa ti ho mostrato come congelare correttamente le verdure per allungarne la durata in modo che siano sempre disponibili e pronte all’uso. Ma anche così, c’è chi ha dei dubbi su come eseguire correttamente questo processo, soprattutto se si parla di verdure a foglia. Quindi oggi cercherò di risolvere tutti i tuoi dubbi al riguardo.
Sicuramente ti sei mai chiesto se la bietola può essere congelata. La risposta è un sonoro S, ma non possono essere congelati crudi proprio così. In precedenza, dobbiamo eseguire un processo molto semplice che ti mostrerò di seguito. Ma prima, ti dirò alcuni dei benefici di questo ricco ortaggio.
Come quasi tutte le verdure a foglia verde, la bietola è ricca di beta-carotene. Questa provitamina ci aiuta a proteggere e mantenere sani molti tessuti (pelle, ossa, mucose…), la nostra vista e ad avere capelli forti e sani. Per questo motivo questo ortaggio è particolarmente indicato nelle persone che soffrono di osteoporosi. Altre vitamine presenti nella bietola sono B1, B2, B5, B6 e B9.
Se le bietole devono essere aggiunte ad uno stufato, non è necessario scongelarle preventivamente, aggiungendole allo spezzatino in questione e lasciandole cuocere per 10-15 minuti saranno pronte. Al contrario, se li cuociamo saltati, è consigliabile toglierli dal freezer un paio d’ore prima e lasciarli scongelare completamente.
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