Ciambella rustica

La ciambella rustica è una ricetta facile e veloce, ma molto saporita e morbidissima.

Ingredienti:

• 3 uova
• 300 gr di farina 00
• 120 ml di latte
• 70 gr di olio di semi
• 70 gr di salame
• 70 gr di prosciutto cotto
• 70 gr di pancetta
• 50 gr di asiago
• 50 gr di provolone
• 50 gr di scamorza
• 20 gr di grana
• 1 bustina di lievito istantaneo
• sale
• pepe

Procedimento:

In una terrina montare le uova; quando le uova saranno spumose, unire il latte e l’olio a filo. Aggiungere ora all’impasto la farina a pioggia, il lievito e il sale. Lavorare l’impasto con le fruste fino a renderlo omogeneo. Unire al composto il misto di salumi e amalgamare il tutto. Imburrare uno stampo per ciambelle da 24 cm e versare all’interno il composto. Livellare il composto il più possibile e spolverizzare tutta la superficie con la grana grattugiata. Infornare la ciambella rustica in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lasciar intiepidire, tagliare a fette il ciambellone rustico e servire.

Irene Milito