Ciambella di pane e prosciutto

La ciambella di pane e prosciutto può essere guastata sia come aperitivo, sia come secondo piatto o va bene anche per un buffet per le feste.

Ingredienti:

• 500 gr di pasta di pane pronta
• 200 gr di prosciutto cotto a fette
• 80 ml di olio evo
• 250 gr di caciocavallo
• 250 gr di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di basilico
• farina per la lavorazione
• sale fino

Procedimento:

Scaldate 20 ml di olio in un tegame, rosolatevi l’aglio sbucciato, unite la passata di pomodoro, le foglie di basilico, salate e cuocete per 20 minuti, coperto. Formate, intanto, una cavità nel panetto di pasta, versatevi metà olio e impastate fino a farlo assorbire. Stendete la pasta sul piano di lavoro infarinato. Distribuitevi quasi tutta la passata, il prosciutto e 200 gr di caciocavallo a fette sottili, arrotolate la pasta, racchiudendo il ripieno all’interno, e formate una ciambella, trasferitela su una placca coperta di carta forno, lasciatela riposare 40 minuti, al caldo, coperto. Cospargete la superficie con l’olio rimasto, qualche cucchiaio di passata e il resto del formaggio sminuzzato. Infornate per 40 minuti a 220°C; sfornate e servite a fette.