Ciambella allo yogurt per diabetici
La ciambella senza zucchero è perfetta per chi sta seguendo una dieta o chi è diabetico e non può mangiare zuccheri. Al posto dello zucchero ho utilizzato il fruttosio dell’azienda Tec-al, un dolcificante naturale che si ricava dalla frutta. Una colazione nutriente ma con poche calorie.
Ingredienti:
- 3 uova
- 140 gr. di farina
- 125 gr. di yogurt magro
- 70 gr. di fruttosio
- 40 ml di olio di semi
- il succo di un limone
- mezza bustina di lievito
Procedimento:
In una ciotola mettete le uova e il fruttosio e amalgamate bene utilizzando lo sbattitore elettrico. Incorporate lo yogurt e l’olio e amalgamate. Infine aggiungete la farina e il lievito e mescolate bene il tutto. Versate il composto in uno stampo a ciambella. Io vi consiglio di usare uno stampo in silicone in modo da non imburrarlo. Oppure usate la carta da forno. Infornate a 160° per circa 30 minuti. I tempi di cottura sono indicativi quindi fate sempre una prova con lo stuzzicadenti.
