Se non l’hai notato, abbiamo una cosa seria per il cibo indiano da queste parti. Le spezie, gli aromi, l’impertinenza – così buono! Inoltre, un pasto è un pasto se non c’è salsa? Pensiamo di no.
Questo chutney di menta e coriandolo di ispirazione indiana è tutto ciò che desideri: luminoso, erbaceo, piccante e si abbina perfettamente a frittelle, pakora, dosa, frittelle di ceci e altro ancora! Inoltre, è semplicissimo da realizzare, richiede solo 5 minuti e 9 semplici ingredienti. Lascia che ti mostriamo come si fa, amici!
Il chutney è un condimento speziato e saporito originario dell’India. Il suo nome deriva dalla parola chatni che significa “leccare” – un’ode alla sua potente capacità di trasformare un pasto con solo una leccata (fonte).
Esistono molte varianti di chutney e utilizzano diverse combinazioni di ingredienti, una popolare è la menta (chiamata pudina in hindi). Puoi conoscere diverse varianti di chutney di menta e trovare ricette più tradizionali di Swasthi. Quello che segue è un adattamento a base vegetale realizzato con yogurt di cocco.
Questa ricetta è facile come aggiungere tutto a un robot da cucina e frullare fino a che liscio!
Menta e coriandolo sono la base verde vibrante di questo chutney mentre l’aglio aggiunge brio, il jalapeño gli dà un calore delicato e il limone aggiunge sapore. Lo sciroppo d’acero bilancia tutto e lo yogurt al cocco aggiunge una sottile cremosità. Non resta che un po’ d’acqua per favorire la miscelazione e sale e pepe per un sapore più intenso.
Speriamo che ADORI questo chutney di menta! Suo:
& COSI’ facile e veloce!
Si abbina perfettamente a frittelle (ricetta in arrivo!), pakora, dosa, frittelle di ceci, aloo sabzi, aloo tikki e altro ancora!
Il chutney di menta facile e di ispirazione indiana con erbe fresche, jalapeño e succo di limone. Senza latticini, incredibilmente versatile e così facile da preparare! Bastano 1 robot da cucina, 5 minuti e 9 ingredienti!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti
TEMPO TOTALE: 5 minuti
Porzioni: 6 cucchiai
Portata: Condimento
Cucina: Senza Glutine, Ispirazione Indiana, Vegana
Adatto al congelatore: 1 mese
Si mantiene? 3-4 giorni
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