Chiffon cake

La torta Chiffon Cake è stata inventata in California nel 1927 dal signor Harry Baker. Mr. Baker non si occupava di pasticceria, ma ugualmente iniziò a commerciare la torta part time. Successivamente vendette la ricetta a Betty Crocker nel 1948.

Preparazione: 50 minuti

Cottura: 60 minuti

Stampo: Da chiffon cake Ø 24 cm alto 10 cm

Porzioni: 8-10 persone

Ingredienti per la torta:

• 300 g di zucchero finissimo
• 200 g di acqua
• 7 uova
• 80 g di olio di semi di arachidi
• 290 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 4 pizzichi di sale
• 1 bustina di vanillina
• La buccia grattugiata di 1 limone

Ingredienti per la ganache:

• 160 g di cioccolato al latte
• 160 g di cioccolato fondente
• 200 g di panna
• 4 cucchiai di liquore all’arancia

Ingredienti per la decorazione:

• Gelatina di albicocche, fragole, limone, menta

Procedimento:

Irene Milito