Ceci per aumentare la massa muscolare: consigli e ricette

I legumi sono un alimento completo e ricco di sostanze nutritive come il ferro e altri minerali come il potassio e lo zinco necessari per il corretto funzionamento dell’organismo. Questi forniscono vitamine del gruppo B necessarie come B1, B2, B6 e acido folico per il recupero dei tessuti corporei e la loro costruzione. I ceci, ad esempio, sono una grande fonte di proteine vegetali che forniscono i nove aminoacidi essenziali di cui ogni atleta ha bisogno poiché contengono anche basse quantità di grassi. Se vuoi aumentare la massa muscolare, ecco 4 ricette che puoi realizzare per il tuo menù settimanale.

Ceci con verdure

Ingredienti:

• Mezzo chilo di ceci.
• 3 pomodori naturali.
• 1 peperone verde.
• 1 peperone rosso.
• 1 cipolla grande grande.
• Olio d’oliva.

Preparazione:

1. Iniziate lavando molto bene tutte le verdure e poi tagliatele a piccoli quadrati. Mettere da parte le verdure già tagliate in una ciotola.
2. Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva per friggere le verdure a fuoco basso.
3. Mescolate con una spatola finché non saranno dorate.
4. Mettere a bagno i ceci la sera prima in modo che si idratino, crescano il doppio e siano più facili da cucinare.
5. Il giorno dopo preparate una pentola profonda, mettete i ceci in acqua fino a quando bolle e i legumi sono pronti.
6. Aggiungete i ceci e fateli cuocere a fuoco basso fino a quando non perdono l’acqua.
7. Togliere dal fuoco e impiattare immediatamente.

Casseruola di ceci con chorizo

Ingredienti:

• 2 cipolle a testa grossa.
• 3 carote.
• 1 salsiccia.
• 1 cucchiaio di paprika.
• 1 tazza di ceci.
• 2 cucchiai di olio extravergine.
• 2 foglie di alloro.
• 2 spicchi d’aglio.
• Sale e pepe nero appena macinato a piacere.
• 2 patate della savana.
• 1 paprika rossa.

Preparazione:

1. Scaldate una casseruola con un filo d’olio per soffriggere le 2 cipolle che dovranno essere già tritate finemente, le 3 carote tagliate a fettine sottili, le 2 foglie di alloro, il peperoncino a quadretti piccoli, i due spicchi d’aglio e il cucchiaino di peperoni . Lasciate cuocere per 10 minuti e continuate a mescolare in modo che tutti i sapori si amalgamino.
2. Quindi mettere 1 parte di ceci e 3 parti di acqua a cuocere a fuoco medio per la prima ora ea fuoco basso per la seconda ora in una padella tradizionale.
3. Mettere in una pentola le verdure, il chorizo, i ceci, le 2 patate a pezzi, 1 litro d’acqua e sale e pepe a piacere. Quindi coprire per 15 minuti.
4. Lascia che l’acqua si riduca al punto che preferisci e servi.
5. Puoi aggiungere i gamberi a questa ricetta, se lo desideri.

Zuppa di ceci

Ingredienti:

• 500 grammi di ceci.
• ½ paprika tagliata a quadretti.
• Sale e pepe appena macinato a piacere.
• 1 cucchiaio di olio d’oliva.
• 1 litro d’acqua.
• 1 spicchio d’aglio schiacciato.
• Patate e carote tagliate a cubetti.
• 1 cipolla tagliata a quadrati.
• 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato finemente.

Preparazione:

1. Tagliate le verdure e fatele soffriggere in una pentola con l’olio. Andate a mescolare in modo che non si brucino e si dorino tutti allo stesso modo.
2. Aggiungete il litro d’acqua, la patata a caschi, la carota ei ceci precedentemente cotti.
3. Cuocere a fuoco medio e condire a piacere.
4. Infine aggiungere sopra il coriandolo ferco tritato.

Insalata di ceci

Ingredienti:

• 250 gr di ceci.
• Olive tritate.
• 1 carota grattugiata.
• 2 pomodori tagliati a cubetti.
• ¼ di cipolla tritata.
• Sale.
• Origano.
• Pepe.
• Aceto.
• Olio d’oliva.
• 1 cetriolo tagliato a cubetti.

Preparazione:

1. Per questa ricetta i ceci devono essere già stati precedentemente cotti.
2. Poi in una ciotola mettete tutti gli ingredienti vegetali e mescolate.
3. Infine condire con le quantità desiderate e impiattare.

Consiglio

• Quando andate ad idratare i ceci cercate di metterli a bagno con acqua tiepida per almeno 4 ore e massimo 12 ore, non fateci passare troppo tempo perché altrimenti perderanno le loro proprietà.
• A volte si consiglia di non mangiare questo tipo di legumi nelle persone con colon irritabile, colite o morbo di Crohn a causa del suo alto contenuto di fibre.
• Per ridurre la flatulenza dei ceci, puoi togliere la pelle una volta cotti.
• Puoi usare la farina di ceci per preparare alcuni piatti.
• Un trucco per ammorbidirli è usare un cucchiaino di bicarbonato nell’acqua di cottura insieme ai ceci.
• Salare cinque minuti prima della fine della cottura in modo da non indurire la pelle con il fuoco basso in modo che non si stacchi neanche lei.
• È importante lavarli dopo l’ammollo per rimuovere qualsiasi tipo di impurità.
• Cuocere i ceci in una pentola express nel caso in cui si debba cuocere più velocemente, poiché saranno in 15 minuti.

Irene Milito