Le carote sabbiose sono un vero tesoro culinario! Preparate in pochi minuti, sono una di quelle classiche ricette della nonna che conquistano il cuore di tutti.
I più piccoli si lasceranno incantare da questo piatto, un’alternativa fantastica per far amare le verdure anche ai bambini più esigenti. Leggere e gustose, sono anche un valido alleato per chi cerca un’opzione sana e deliziosa per rimanere o ritornare in forma.
Questo contorno straordinario si accompagna magnificamente a una vasta gamma di piatti principali, sia a base di carne che di pesce.
Realizzare le carote sabbiose è un gioco da ragazzi! Questa ricetta è alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza in cucina, grazie ai suoi semplici passaggi.
Ingredienti per 2 persone:
30 g di pangrattato
Un mazzetto di rucola
20 ml di olio extravergine di oliva
4 carote
2 cucchiai e mezzo di aceto di mele
Sale e pepe
Preparazione
Cuocete le carote in una pentola d’acqua bollente per circa 10 minuti. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare prima di tagliare le estremità, pelarle e affettarle a rondelle. Preparate la vinaigrette mescolando l’olio, l’aceto di mele, il sale e il pepe. Aggiungete le carote alla vinaigrette e mescolate con cura.
Scaldate il pangrattato in una padella antiaderente senza condimenti per circa 2 minuti, finché diventa leggermente croccante. Aggiungetelo alle carote e mescolate per dare un tocco croccante. Aggiustate di sale se necessario. Unite quindi la rucola ben lavata, asciugata e sminuzzata, mescolate con cura e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.
Con la loro croccantezza irresistibile e il gusto deliziosamente equilibrato, le carote sabbiose diventeranno il vostro contorno preferito, perfetto per tutta la famiglia.
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