Carote sabbiose, non farti ingannare dal nome. Una croccantezza irresistibile
Le carote sabbiose sono un vero tesoro culinario! Preparate in pochi minuti, sono una di quelle classiche ricette della nonna che conquistano il cuore di tutti.
I più piccoli si lasceranno incantare da questo piatto, un’alternativa fantastica per far amare le verdure anche ai bambini più esigenti. Leggere e gustose, sono anche un valido alleato per chi cerca un’opzione sana e deliziosa per rimanere o ritornare in forma.
Questo contorno straordinario si accompagna magnificamente a una vasta gamma di piatti principali, sia a base di carne che di pesce.
Carote sabbiose: ingredienti e preparazione
Realizzare le carote sabbiose è un gioco da ragazzi! Questa ricetta è alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza in cucina, grazie ai suoi semplici passaggi.
Ingredienti per 2 persone:
30 g di pangrattato
Un mazzetto di rucola
20 ml di olio extravergine di oliva
4 carote
2 cucchiai e mezzo di aceto di mele
Sale e pepe
Preparazione
Cuocete le carote in una pentola d’acqua bollente per circa 10 minuti. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare prima di tagliare le estremità, pelarle e affettarle a rondelle. Preparate la vinaigrette mescolando l’olio, l’aceto di mele, il sale e il pepe. Aggiungete le carote alla vinaigrette e mescolate con cura.
Scaldate il pangrattato in una padella antiaderente senza condimenti per circa 2 minuti, finché diventa leggermente croccante. Aggiungetelo alle carote e mescolate per dare un tocco croccante. Aggiustate di sale se necessario. Unite quindi la rucola ben lavata, asciugata e sminuzzata, mescolate con cura e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.
Con la loro croccantezza irresistibile e il gusto deliziosamente equilibrato, le carote sabbiose diventeranno il vostro contorno preferito, perfetto per tutta la famiglia.
