Carota arrostita glassata all’arancia + pastinaca

Carote e pastinache arrostite a pezzi grossi senza fronzoli, che arrostiamo con succo e scorza d’arancia, così come timo fresco.

• Lasciamo sempre le bucce sulle nostre verdure perché aggiungono più nutrimento e ancora più sapore!
• Non aver paura di essere un po’ generoso con il sale. Aiuterà ad aggiungere uno strato croccante alle verdure.

Carota arrostita glassata all’arancia + pastinaca

Porzioni: 6 persone

Tempo di preparazione: 8 minuti

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Ingredienti

• 500 g di carote, tagliate a listarelle
• 500 g di pastinaca, tagliata a listarelle
• Sale + pepe
• Olio d’oliva
• 1 arancia
• 3 cucchiai di sciroppo d’acero
• 10 rametti di timo, più extra per la decorazione

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C ventilato / 425°F.
2. Aggiungi le verdure in una teglia grande. Condire generosamente con sale e pepe e condire con olio d’oliva.
3. Sfornare e poi infornare per 20 minuti.
4. Nel frattempo sbucciate l’arancia e conservate la scorza per dopo. Quindi tagliare a metà l’arancia e spremere 3 cucchiai di succo.
5. Togliere la teglia dal forno e aggiungere il timo, lo sciroppo d’acero e 3 cucchiai di succo d’arancia appena spremuto.
6. Mescola le verdure finché non sono completamente ricoperte dalla salsa, quindi rimetti la teglia in forno per altri 15-20 minuti o finché le verdure non sono dorate.
7. Togliete le verdure dal forno e trasferitele su un piatto da portata. Completare con un po’ di scorza d’arancia e un paio di foglie di timo in più.