Categories: Antipasti

Bruschette al pomodoro

Le bruschette al pomodoro sono uno degli antipasti più semplici da preparare, ottime per aprire una cena attorno ad un barbecue.

Ingredienti:

  • 1 filone di pane
  • 8 pomodori maturi
  • 1 mazzetto di basilico
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Mondate e lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e metteteli in un colapasta cosparsi di sale in modo che perdano l’acqua di vegetazione; mondate, lavate, sgocciolate il basilico e spezzettatelo grossolanamente; sbucciate e tritate l’aglio finemente. Unite in una ciotola i pomodori tagliati a dadini, il basilico e l’aglio tritato, condite con 4 cucchiai di olio, salate e pepate a piacere, quindi mescolate per insaporire. Dividete il pane a metà nel senso della lunghezza, tagliatelo a crostoni e fateli abbrustolire sulla griglia ben calda. Disponete le fette di pane su un tagliere, farcite con pomodori, aglio e basilico e servite.

 

 

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Irene Milito

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Irene Milito

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