I biscotti morbidi con gocce di cioccolato sono super morbidi, teneri e saporiti! Questa è la ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato PERFETTI per fare i tramezzini gelato!
E stiamo preparando dei morbidissimi biscotti con gocce di cioccolato! A differenza dei miei biscotti con gocce di cioccolato di tutti i giorni che sono morbidi e gommosi e un po’ croccanti, e a differenza dei miei biscotti con gocce di cioccolato sottili e croccanti che sono sottili come un pizzo e hanno un vero scatto, questi biscotti sono davvero morbidi e teneri! Con solo la minima masticazione! Questo deriva dall’aggiunta di panna acida!
Mi ricordano un po’ un biscotto di Entemann estremamente elevato! Ma un milione di volte più gustoso!
Questi morbidi biscotti con gocce di cioccolato in batch sono un alimento base durante le festività natalizie. Appena sfornati, sono così buoni e invitanti! Ma capita anche di fare i MIGLIORI panini gelato! La loro consistenza morbida non diventa troppo dura quando si congela, quindi puoi affondare i denti con facilità! Quindi sono davvero la ricetta perfetta per il Natale di luglio!
Anche se questi sono biscotti morbidi in batch, non stiamo saltando il burro marrone! Il burro marrone aggiunge una tonnellata di sapore ed è l’ingrediente segreto per dare a questi biscotti il sapore di una pasticceria di lusso!
Usare il burro fuso fuso significa anche che questa ricetta può essere realizzata senza un miscelatore elettrico! Puoi semplicemente unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola! Per prima cosa vorrai sbattere il burro, gli zuccheri, le uova e la vaniglia. E poi aggiungerai i tuoi ingredienti secchi e piegherai tutto insieme fino a quando non saranno appena combinati!
Questa ricetta richiede 2 tempi di raffreddamento! Ma aspetta! Prima che scappi, lascia che ti spieghi! Perché davvero non è male!
Per prima cosa, metti in frigorifero l’intera ciotola di pasta per biscotti per 30 minuti. Ciò consente all’impasto dei biscotti di rassodarsi abbastanza da essere facilmente raccolto e modellato in palline rotonde. A questo punto trasferirai l’impasto dei biscotti su una teglia foderata di carta da forno (mettine quanti ne puoi sulla teglia e non preoccuparti che siano vicini) e rimetti la teglia in frigorifero per altri 2 ore.
Sì!!! Puoi raffreddare le palline di pasta biscotto sagomate in frigorifero per un massimo di 3 giorni! Oppure puoi congelare le palline di pasta per biscotti per un massimo di 2 mesi. Ma se riponi in frigorifero per più di 24 ore, potresti dover aggiungere un minuto o due al tempo di cottura!
Circa 30 minuti prima di pianificare la cottura, preriscaldare il forno e preparare le teglie!
Visto che vogliamo dei biscotti morbidi, preriscaldiamo il forno a 350 gradi (176°C). Quindi ti consigliamo di rivestire due grandi teglie con carta da forno. Una volta che l’impasto per biscotti si è sufficientemente raffreddato, rimuovilo dal forno e trasferisci le palline dell’impasto per biscotti nelle teglie preparate, lasciando 2 pollici (5,08 cm) tra ciascuna per la diffusione. Quindi infornare una teglia alla volta per 12 minuti!
Metti la teglia per biscotti su una gratella e lasciala raffreddare per almeno 20 minuti prima di infilarla!
Se desideri dei biscotti che siano belli tanto quanto il loro sapore, aggiungi delle gocce di cioccolato extra non appena i biscotti escono dal forno. Di solito metto da parte 1 tazza e 1/2 di gocce di cioccolato e ne premo 4 o 5 in più sopra ogni biscotto.
Un’altra opzione di decorazione professionale? Una spolverata di sale marino in fiocchi! Solo una piccola spruzzata su ogni biscotto aggiungerà pizzazz e un tocco di sapore salato.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 11 minuti
Tempo di raffreddamento: 3 ore
Portata: Dolce
Cucina: Americana
Le palline di pasta per biscotti possono essere refrigerate fino a 72 ore o congelate fino a 2 mesi. Se cuoci da uno stato congelato, aggiungi uno o due minuti al tempo di cottura.
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