Biscotti morbidi al cioccolato con il tocco speciale dello yogurt greco

Una colazione o una merenda deliziosa possono essere facilmente ottenute aggiungendo un ingrediente speciale all’impasto: parliamo dei biscotti morbidi al cioccolato. Questi golosi dolcetti sono resi ancora più leggeri grazie alla presenza di yogurt greco nell’impasto, che conferisce elasticità e una piacevole morbidezza.

Ciò che rende questi biscotti ancora più irresistibili è l’assenza di burro. Al suo posto, un tocco di olio di semi contribuisce a mantenere la leggerezza dell’impasto, preservando al contempo la linea. Una scelta ideale per un’eccellente colazione o una merenda soddisfacente.

I biscotti morbidi al cioccolato sono perfetti da conservare in un sacchetto di carta per il pane o in una scatola di latta apposita per biscotti. Tuttavia, è meglio gustarli entro tre giorni per mantenerne la freschezza.

Biscotti morbidi al cioccolato: la ricetta

Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa delizia:

260 g di farina 00
1 uovo grande
30 g di cacao amaro
130 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di miele
120 g di yogurt greco
50 ml di olio di semi
10 g di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
170 g di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale

Per la preparazione, iniziamo mescolando nello yogurt l’uovo, il miele, i semini della bacca di vaniglia e l’olio di semi. Successivamente, uniamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci e al cacao amaro. Aggiungiamo un pizzico di sale e impastiamo con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea.

La base di questi biscotti morbidi deve essere morbida ma non appiccicosa alle dita. Se l’impasto risulta ancora troppo molle, è possibile aggiungere uno o due cucchiai di farina. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e finiamo di impastare per amalgamare bene gli ingredienti.

Non è necessario far riposare l’impasto: possiamo passare subito a formare le palline dei biscotti. Dopo aver leggermente oliato le dita, creiamo palline di circa 30 grammi e diamogli la forma desiderata. Disponiamo i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, evitando di farli diventare troppo scuri.

Quando i biscotti sono pronti, sforniamoli e lasciamoli intiepidire. Saranno pronti per essere gustati: fragranti, profumati e deliziosamente morbidi.