Biscotti allo yogurt e mandorle
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt intero
- 1 vasetto di burro fuso
- 1 vasetto di farina di mandorle
- 150 g di zucchero semolato
- 200 g di farina
- 2 uova
- Una bustina di lievito
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versate il burro fuso in 1 ciotola, unite lo zucchero mescolando. Aggiungete lo yogurt e incorporate un tuorlo alla volta. Unite la farina di mandorle e quella normale setacciata con il lievito vanigliato. Impastate il tutto con le mani, fate una palla e tenetela in frigo per almeno un’ora. Stendete la pasta allo spessore di un centimetro e con le varie formine ritagliate i biscotti. Cuocete in forno su una placca imburrata a 200°C per mezz’ora. Spolverateli con zucchero a velo.
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