Barchette di cetrioli: una cena fresca e raffinata da gustare

Sorprendi tutti a cena con un piatto fresco e raffinato: le barchette di cetrioli, con un ripieno sublime e delicato che non potrà che conquistare i palati. Scopri subito questa ricetta!

Spesso optiamo per le melanzane o le zucchine come base per le barchette, ma raramente ci viene in mente di farcire dei cetrioli. Questa ricetta, sebbene semplice da realizzare, è straordinariamente unica. Perfetta per una cena leggera o anche per un pranzo fresco, quando il caldo invita a piatti freddi. Inoltre, la sua preparazione è veloce e non richiede cottura.

Per preparare queste deliziose barchette, bastano pochi ingredienti e la tua creatività nel ripieno. La nostra scelta comprende piselli, formaggio, carote e capperi, ma sei libero di personalizzare con gli ingredienti che preferisci, ottenendo ogni volta un risultato diverso e sorprendente. Segui attentamente i passaggi della nostra ricetta.

Barchette di cetrioli: la creatività nel ripieno

Ingredienti per 4 persone:

2 cetrioli di medie dimensioni
200 g di formaggio cremoso
2 carote
Capperi salati
Prezzemolo fresco
100 g di piselli cotti
1 spicchio di aglio
Sale fino

Procedimento:

Inizia scegliendo cetrioli di dimensioni simili. Dopo averli lavati, tagliali a metà e rimuovi delicatamente la polpa, trasferendola in una ciotola.

Prepara le carote: lavale, sbucciale, e riducile a julienne. Aggiungi la julienne di carote alla polpa di cetrioli, insieme al formaggio cremoso, ai piselli sgocciolati, all’aglio tritato, al prezzemolo sminuzzato e ai capperi precedentemente sciacquati per eliminare l’eccesso di sale.

Mescola accuratamente gli ingredienti nella ciotola, poi riempi le barchette di cetrioli con il mix appena preparato. Lascia raffreddare in frigo per un po’ e poi servi.

Le barchette di cetrioli con il loro ripieno sfizioso e la freschezza degli ingredienti  sono un invito irresistibile a gustare un pasto leggero e delizioso. Sperimenta e crea la tua versione di questa ricetta per sorprendere te stesso e i tuoi ospiti.