Amaretti al cioccolato

Ingredienti:

• 150g di cioccolato fondente

Ingredienti per i biscotti arancioni:

• 150g di “Callebaut Orange callets’ si trovano anche al gusto di fragole
• 150g di farina di mandorle
• 80g di zucchero semolato
• 2 albumi, circa 60g

Procedimento:

Tritate il cioccolato fondente finemente e unitelo alla farina di mandorle, montate gli albumi a neve con lo zucchero e versateli nel miscuglio di mandorle e cioccolato, mescolate bene. Prendete un poco alla volta dell’ impasto con un cucchiaino e formate delle palline circa 18g, pesatele per avere delle palline uniforme, passatele in un altro poco di zucchero e posate su placche coperte con carta da forno, non mettete i biscotti troppo vicini perche si allergheranno, non piu di 15 biscotti per teglia. Fate cuocere a forno riscaldato, 150Cº gradi per 20 minuti oppure fino a quando I biscotti faranno delle crepe sulla superficie.

Irene Milito