Fregola ai frutti di mare: una bontà sarda che ti conquisterà
La fregola ai frutti di mare è un’esperienza culinaria da non perdere! Questa deliziosa preparazione, realizzata con pochi e nutrienti ingredienti, si rivelerà un piatto irresistibile che conquisterà il tuo palato.
Il fascino della fregola ai frutti di mare è indiscutibile. Leggera e saporita, soddisfa senza appesantire, diventando un’opzione ideale per le calde giornate estive. Questa ricetta vanta una pasta tipica della tradizione sarda: la fregola, un formato che dà un tocco di autenticità e gusto alla tavola.
Fregola ai frutti di mare: come si prepara
La fregola ai frutti di mare è una delizia da gustare in ogni boccone. Preparata con cura e passione, si tramuta in un piatto estivo che non smette di stupire.
Ingredienti per 4 persone:
310 g di gamberi sgusciati
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e peperoncino
330 g di fregola sarda
Un paio di spicchi di aglio nero
Un mazzetto di prezzemolo fresco gigante italiano
Poco meno di metà bicchiere di vino bianco
290 g di totani
300 g di cozze
100 g di vongole
Alcuni pomodorini rossi
Preparazione
Iniziate pulendo le cozze e le vongole, quindi mettetele in una padella antiaderente con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e il prezzemolo tritato per farle aprire. Nel frattempo, cuocete la fregola in acqua bollente seguendo le istruzioni, quindi scolatela. Sgusciate la maggior parte dei molluschi.
In un’altra padella, soffriggete l’aglio con il peperoncino in olio, quindi aggiungete i totani tritati finemente. Unite i gamberetti tagliati a pezzi e i molluschi privati del guscio, insieme ai pomodorini rossi. Sfumate con il vino bianco e lasciate insaporire.
Scolate la fregola e aggiungetela nella padella con il condimento. Cuocete per qualche minuto, mescolando per amalgamare i sapori. Profumate con il prezzemolo tritato e impiattate. Decorate ogni porzione con molluschi con il guscio e servite calda.
L’armonia di sapori, la freschezza dei frutti di mare e la consistenza invitante della fregola rendono questa pietanza una scelta perfetta per le occasioni estive, un piatto che incanta e appaga i sensi.
