Spaghetti con il baccalà

Ingredienti:

• Baccalà 200g a persona
• Olive 
• Pomodorini o polpa
• Peperoncino
• Prezzemolo
• Aglio
• Sale 
• Olio

Procedimento:

Fate soffriggere l’aglio in olio evo, olive e peperoncino tritati a coltello e fate rosolare. Fate bollire il baccalà (dissalato) in acqua non salata per 5 minuti. Pulitelo , unite al soffritto e fate evaporare l’acqua del baccalà. Unite i pomodorini aperti e fate cuocere per 15 minuti sale. Scolate la pasta ancora al dente e saltate con il sugo aiutandovi con acqua di cottura della pasta e del baccalà. Spolverate con il prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Irene Milito