Penne salsiccia e pomodorini

Le penne salsiccia e pomodorini sono un primo gustoso e dal sapore mediterraneo.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio evo
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 150 gr di salsiccia spellata e tagliata a tocchetti non troppo piccoli
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• 200 gr di pomodorini
• Pepe macinato
• Sale
• Foglie di basilico
• 400 gr di penne rigate
• Grana grattugiato

Procedimento:

In una padella con 2 cucchiai di olio evo soffriggete 1 spicchio di aglio schiacciato; quando prende colore levatelo e unite 150 gr di salsiccia spellata e tagliata a tocchetti non troppo piccoli. Rosolare e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare e cuocete a fuoco dolce per 10 minuti. Unite 200 gr di pomodorini tagliati a metà e proseguite la cottura per 10 minuti.  Macinate il pepe, regolate di sale e spezzettate alcune foglie di basilico. Lessate al dente 400 gr di penne rigate; poi scolate, trasferite nella padella, saltate pochi minuti e servite spolverando con grana grattugiato. 

Irene Milito