Ricetta per calamari fritti croccanti e deliziosi
Calamari fritti – Ricetta facile e veloce per preparare calamari croccanti
Vuoi preparare dei calamari fritti croccanti e deliziosi? Leggi la nostra ricetta facile e veloce per cucinare dei calamari fritti perfetti!
Ricetta dei calamari fritti con friggitrice ad aria calda
Se sei alla ricerca di una ricetta per calamari fritti croccanti e deliziosi, allora sei nel posto giusto! In questo articolo ti mostreremo come preparare dei calamari fritti perfetti, ma prima di iniziare, vogliamo parlarti delle friggitrici ad aria calda.
Ci sono tante altre ricette per friggitrice ad aria calda se il tuo desiderio e mangiare sano senza rinunciare al sapore e alla croccantezza del fritto, ma oggi ci concentriamo sui calamari che sono una vera specialità di mare.
Ingredienti per i calamari fritti
Per preparare dei calamari fritti perfetti avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti:
- 500 g di calamari freschi
- 200 g di farina 00
- 1 uovo
- 200 ml di acqua frizzante
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione dei calamari fritti
Ecco i passaggi da seguire per preparare dei calamari fritti croccanti e deliziosi:
- Pulisci i calamari e tagliali a rondelle di circa 1 cm di spessore.
- In una ciotola, mescola la farina, l’uovo, l’acqua frizzante, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Immergi le rondelle di calamari nella pastella e assicurati che siano completamente ricoperte.
- Scuoti leggermente i calamari per eliminare l’eccesso di pastella.
- Scalda l’olio di semi di arachide in una padella a bordi alti o in una friggitrice fino a quando raggiunge i 180°C.
- Friggi i calamari pochi alla volta, fino a quando sono dorati e croccanti. Ci vorranno circa 2-3 minuti per ogni porzione.
- Scola i calamari fritti su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servi i calamari fritti ancora caldi, accompagnati da una spruzzata di limone e una salsa aioli o tartara.
Suggerimenti per i calamari fritti
Ecco alcuni suggerimenti per ottenere dei calamari fritti ancora più deliziosi:
- Se vuoi rendere i calamari ancora più croccanti, puoi sostituire la farina 00 con la farina di mais o con la farina di riso.
- Se vuoi ottenere dei calamari fritti più leggeri, puoi utilizzare l’acqua normale al posto dell’acqua frizzante.
- Se preferisci un sapore più speziato, puoi aggiungere alla pastella del paprika, del cumino o del peperoncino.
- Per evitare che i calamari si attacchino tra di loro durante la frittura, puoi passarli nella farina di mais o di riso prima di immergerli nella pastella.
- Se non hai una friggitrice, puoi utilizzare una padella a bordi alti, ma assicurati di non riempirla troppo di olio per evitare schizzi eccessivi.
Calamari fritti: identità e storia
I calamari fritti sono una specialità culinaria molto diffusa in tutto il mondo, soprattutto nelle zone costiere. In Italia, i calamari fritti sono una delle ricette più amate e apprezzate, soprattutto nella tradizione culinaria della Campania.
La storia dei calamari fritti risale almeno al XV secolo, quando i pescatori spagnoli li preparavano come spuntino veloce durante le lunghe ore trascorse in mare. Con il passare del tempo, i calamari fritti sono diventati un piatto popolare anche a terra, grazie alla loro semplicità e al loro sapore irresistibile.
Oggi, i calamari fritti sono una presenza fissa nei menù dei ristoranti e delle tavole italiane e non solo, e sono una ricetta facile e veloce da preparare anche a casa.
Calamari fritti in versione light
Se sei alla ricerca di una versione più leggera dei calamari fritti, ti consigliamo di provare la versione cotta al forno o in padella antiaderente. In questo modo, potrai gustare dei calamari ancora croccanti e saporiti, ma senza l’utilizzo dell’olio di frittura.
Per preparare i calamari al forno, segui gli stessi passaggi della ricetta per i calamari fritti, ma invece di friggerli, disponili su una teglia foderata di carta forno e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o finché saranno dorati e croccanti.
Se preferisci utilizzare la padella antiaderente, scalda la padella a fuoco medio-alto e disponi i calamari sulla superficie. Cuoci i calamari per 2-3 minuti per lato, o finché saranno dorati e croccanti.
Conclusioni
In questo articolo abbiamo condiviso con te la nostra ricetta per i calamari fritti croccanti e deliziosi, accompagnata da suggerimenti e curiosità sulla storia di questo piatto tipico. Abbiamo inoltre parlato delle friggitrici ad aria calda come soluzione ideale per preparare i calamari fritti in modo sano e leggero.
Ricorda che la scelta degli ingredienti e la cura nella preparazione sono fondamentali per ottenere
