Gamberetti con tagliatelle di zucchine per pranzo

Le zucchine sono un alimento ricco di vitamine, minerali e altri composti vegetali che possono giovare al tuo corpo con un consumo frequente. Ad esempio, favorisce una sana digestione, favorisce la perdita di peso, migliora anche la salute del cuore e aiuta a godere di una buona vista. È anche facile da aggiungere alla dieta, in quanto può essere consumato in vari modi, come insalate, frittelle, patatine e noodles di gamberetti.

Ricetta gamberetti con zucchine

Questa ricetta fa 4 porzioni e ti serviranno circa 30 minuti. È una versione più salutare rispetto ai primi piatti tipici, quindi è perfetta per quei giorni in cui si vuole mangiare più leggeri, ma senza rinunciare all’ottimo sapore. Inoltre, è molto semplice da realizzare e i suoi ingredienti sono pochi.

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d’oliva.
• Gamberetti jumbo da 1 libbra, sgranati
• 1 cucchiaio di aglio tritato.
• 1/4 cucchiaino di scaglie di peperoncino (facoltativo)
• 1/4 di bicchiere di vino bianco.
• 2 cucchiai di succo di limone.
• 2 zucchine medie, tagliate a fettine.
• Prezzemolo fresco tritato, per decorare

Preparazione

• In una padella capiente a fuoco medio-basso, aggiungi l’olio d’oliva e scalda per un minuto. Quindi aggiungere l’aglio, i fiocchi di peperoncino e lasciarli per un altro minuto, mescolando continuamente.
• Ora aggiungi i gamberi e cuoci, mescolando se necessario. L’idea è che siano cotti e rosa sui lati, questo può richiedere circa 3 minuti. Condire con sale e pepe.
• Usando un cucchiaio forato, trasferisci i gamberi in una ciotola, lasciando il liquido nella padella.
• Alzare il fuoco sul fornello a medio, quindi aggiungere il vino bianco e il succo di limone nella padella. Usa un cucchiaio di legno per rimuovere i pezzetti marroni dal fondo, mescolando continuamente.
• Cuocere il vino e il succo di limone per 2 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete le tagliatelle di zucchine e fatele cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 2 minuti.
• Ricordate che per fare le tagliatelle di zucchine dovete usare una mandolina o una spiralatrice.
• Aggiungi i gamberi nella padella e mescola. Condire con un po’ di sale e pepe, quindi guarnire con un po’ di prezzemolo e gustare subito, sia a pranzo che a cena.

Irene Milito