Capesante gratinate

• 8 capesante 
• 100 g di pangrattato 
• 2 spicchi d’aglio
• 1 limone
• Prezzemolo tritato q.b. 
• Olio extravergine d’oliva q.b. 
• Sale q.b. 
• Pepe q.b.

Procedimento:

Pulite le capesante, conservando una sola valva e posandole su una teglia. In una terrina mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, due cucchiai d’olio e una spolverata di pepe. Cospargete il composto sopra le capesante (all’interno della conchiglia), insaporitele ancora con un filo d’olio e con una generosa grattata di limone. Salate. Infornatele per 10-15 minuti a 200°C, fin quando non saranno ben gratinate in superficie. Servite le capesante gratinate in tavola ben calde.