Pasta mozzarella e peperoncino

Tempo di preparazione: 20 minuti

Porzioni: 4 persone

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 400 g di fusilli o altra pasta lunga
• Sale
• 4 spicchi d’aglio
• 2 peperoncini freschi (o essiccati)
• 125 g di mozzarella
• 4 cucchiai di olio evo

Procedimento:

Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata. Pelate gli spicchi d’aglio e tagliateli a listarelle sottili. Lavate i peperoncini freschi, privateli del picciolo e dei semi e tagliateli ad anelli sottili. Se usate i peperoncini essiccati, sbriciolateli con le dita. Tagliate a cubetti la mozzarella. Quando la pasta è quasi cotta, scaldate a fuoco lento in una padella l’olio, l’aglio e il peperoncino facendo attenzione a non farli bruciare. Scolate la pasta, conditela con l’olio al peperoncino e l’aglio e la mozzarella e servite subito in tavola.

Irene Milito