Meringhe

Porzioni: 4 persone

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 5 ore

Difficoltà: Media

Ingredienti:

• 2 albumi
• 100 g di zucchero

Procedimento:

Montate gli albumi a neve e unite, sempre lavorando, metà dello zucchero. Unite poi il resto dello zucchero e riempite una sac a poche con bocchetta rigata. Formate dei grossi ciuffi su una teglia foderata con carta forno e cuocete per 4-5 ore a 70°C. Conservate le meringhe in un barattolo in latta con coperchio.

Irene Milito