Spaghetti al sugo verde
Porzioni: 6 persone
Ingredienti:
- 450 g di spaghetti
- Un rametto di timo
- Un rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di origano
- 2 cucchiai di capperi
- 4 foglie di menta
- 10 foglie di salvia
- 10 foglie di basilico
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Tritate finemente, timo, rosmarino, salvia, basilico, menta e capperi. Trasferite in una ciotola il trito con 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete 1 cucchiaio di origano, sale e pepe. Amalgamate tutto, mescolando energicamente. Nel frattempo fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e trasferiteli nella ciotola. Mescolate rapidamente e servite subito.
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